本報訊 （陳曉星 王華耀） 建寧千年來手工加工鮮蓮的方式即將過去。日前，建寧縣申報的鮮蓮去皮方法獲得國家發明專利授權。

蓮子加工中的剝殼、去膜、通心等環節，一直以來采用的都是最原始手工方法，效率低下。近年來，建寧依靠科技手段，改進蓮子加工技術，鮮蓮去皮方法采用食品添加劑中食用堿類的碳酸鈉或碳酸鈉與碳酸鉀二者混合物作為鮮蓮去皮試劑，通過控制適宜的溶液濃度、溫度和處理時間，使蓮膜溶解，再經輕輕搓洗而達到脫膜目的。這種方法可以有效節省通心白蓮加工成本，并釋放大量的勞動力，具有安全高效、簡便實用、成本低廉等優點。