100萬人次參與行動

餐桌文明大行動分為兩個階段：第一階段為1月14日至2月18日春節、元宵節期間，在全國百城萬店無假貨示范街南岸區南濱路餐飲街開展試點示范活動，25家餐飲企業積極參加。目前，第一階段活動已開展30余天，據不完全統計，參加活動的25家餐飲企業的1500多張餐桌，共約12000多個餐位，在此期間共接待顧客近100萬人次。

據重慶市文明辦有關負責人介紹，該部門還將聯合市商委、市工商局等行業管理部門，按先試點、后推廣的原則，在全市逐步推廣“文明消費、節用惜福”的理念。

打包顧客增加四成

據南濱路管委會初步統計，活動開展以來，打包的顧客增加了約40%。25家餐館30天共減少泔水約95噸，約占原泔水總量的15%。更難能可貴的是，餐館不但降低了泔水處理成本，還吸引了更多顧客就餐。

梁平張鴨子酒樓總經理朱萬洪說：“建議顧客合理點菜，從短期來看，利潤要受些影響。但從長遠來看，有著不可估量的好處。”大蓉和酒樓經理蔡麗娟說：“由于服務員建議顧客合理點餐，顧客的單人消費額從以前的100多元下降到了80多元，但這段時間堅持下來，總的營業額卻增加了近20%。特別是聽到顧客告訴我們‘你們很不錯，為顧客著想’，我就覺得參加餐桌文明大行動特別值得！”

市民羅紅燕表示：“聽到服務員提醒少點些菜，我就覺得再也不用擔心被服務員‘整’得花冤枉錢了，可以更加放心地用餐。”

南濱路上的眾多餐飲企業代表高舉“惜福”，響應號召，倡導餐桌文明。（記者張浩淼）