“如果想讓丸子有彈性，肉丸子里就加彈力素；想更筋道就加“卡拉膠”，這樣丸子煮的時候就不會碎；如果想要調顏色，可以用“紅曲紅色素”；要想保鮮，就加保鮮劑，這樣說吧，你想要啥效果，這些添加劑都能調出來。”——福州一家食品添加劑店老板

東南網-海峽都市報4月14日訊 本網記者 林可 陳蓉 肖春道 文/圖

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街頭小店銷售的一串4粒肉丸只賣3元，其美味可口，成為不少學生每天放學后解饞的食品之一。可肉價漲了不少，如今一斤豬肉也要10多元，肉丸價卻幾年維持不變。

這樣價格低廉的肉丸到底含肉幾何？肉丸里面究竟加了啥，為啥這么便宜呢？