【記錄】做饅頭像在做藝術(shù)品

饅頭店的負(fù)責(zé)人陳先生說(shuō)，這一個(gè)月里，他們每日送出的饅頭，少則數(shù)百個(gè)，多則上千個(gè)。平均下來(lái)，每天花費(fèi)千元左右。

早晨6時(shí)30分，晨靄還未散盡。在石獅市區(qū)曾坑社區(qū)霞角，永恒陽(yáng)光饅頭店開(kāi)始了新的一天。店里傳來(lái)了店員們的陣陣歡笑聲。

7時(shí)整，員工小涂開(kāi)始做饅頭。和面機(jī)里倒了30斤面粉，小涂按下啟動(dòng)鍵后，就站在和面機(jī)旁，時(shí)不時(shí)用手將邊緣的面粉弄到面團(tuán)上。

7時(shí)10分，負(fù)責(zé)人陳先生從面團(tuán)中抓出一些面來(lái)，放在桌上。他揮舞著雙手，將面團(tuán)拉成條形，然后雙手不停拍打著，一氣呵成將面團(tuán)分成兩份，然后放在壓面機(jī)內(nèi)。

7時(shí)12分，陳先生把壓好的面餅取出，用足力氣，將面餅卷成圓形。手腕般粗的長(zhǎng)面條，展現(xiàn)在眼前。卷好三條后，他將長(zhǎng)面條切掉頭尾，再切成每塊7厘米長(zhǎng)的面塊。而小涂則拿來(lái)蒸板，上面涂好油，將切好的面塊放在蒸板上。

7時(shí)35分，和好的面全部用完，而一旁桌上擺放著做好的11板饅頭。兩名員工將11板饅頭放上兩個(gè)蒸籠，就等著新鮮熱乎乎的白饅頭出爐。

8時(shí)03分，饅頭店里散發(fā)著誘人的麥香味，蒸汽撲面而來(lái)。陳先生到蒸籠上查看了一下，只見(jiàn)200多個(gè)饅頭都蒸好了，“做饅頭有著嚴(yán)格的操作規(guī)程，每個(gè)饅頭都像個(gè)藝術(shù)品一樣，那樣的饅頭才色、香、味俱全”。