包潤餅時要先撒上米粉海苔，依靠海苔來吸收其他內餡的多余油脂。

　　吃法：餅包餡有順序

　　當餅皮與餡料準備好后，便到了卷潤餅菜的環節。將薄薄的潤餅皮攤平，先撒上一層酥脆的米粉海苔，依靠海苔的“吸附力”來吸收其他內餡的多余油脂，這樣即便餡料有過多的汁水，入口時，也會因海苔的中和而變得爽口，油膩感也會隨之“煙消云散”。

　　隨后依次撒上花生粉末，以及由胡蘿卜等燴煮成的主餡料，最后點綴一些蒜白和香菜，卷成圓筒狀，雙手握好，一卷美味的潤餅菜就成了。還可根據個人的口味添加一些蘸料，例如芥辣、辣醬、甜醬等。

　　手握一卷潤餅菜，輕輕咬下一口，彈牙又略帶咸味的餅皮被咬開，首先迎接味蕾的是海苔的香氣，還沒享受完香脆的米粉海苔末，主餡料錯綜復雜的味道也“緊隨其后”，一下子，脆的、甜的、咸的、滑的、酥的等各類不同口感的味道溢滿口腔之中，咸甜鮮美的口感，讓人一下胃口大開，欲罷不能。

　　吃潤餅菜時，最好能搭配米湯或白粥，這樣一來，不僅能解膩，亦能促進消化。