福州工商部門檢測人員正在檢測車上檢測蔬菜樣本

【部門抽檢】

有刺激味保鮮水未檢出含甲醛

為徹底查清福州市場上的白菜是否含甲醛，昨日上午，福州市工商局及福州市工商局商檢分局，派出食品安全檢測車，到前橫路鼓二農貿市場及前橫路早市，對空心菜、大白菜、娃娃菜以及蔬菜保鮮水進行抽檢。

記者隨鼓山工商所劉新旺所長，前往市場隨機購買了空心菜、大白菜、娃娃菜等菜樣，并將菜樣拿到檢測車上檢測。檢測員說，為了更直觀地檢測甲醛含量，此次檢測使用的是定性檢查法。

檢測員先將待檢菜葉的各部位均勻剪下，放入容器中，加入蒸餾水，等菜葉上的物質溶解在蒸餾水時，再將溶解水取出，放在反應器皿上。隨后往溶解水中加入間苯三酚與氫氧化鉀的試劑混合液，如果兩者發生反應，顏色會變成橙色或紅色，說明菜葉中含有甲醛成分，若沒變化，則說明不含甲醛。

此次檢測不僅涉及白菜10個樣本，還有空心菜和娃娃菜4個樣本，以及1個瓶裝水樣本。

“如果含有甲醛的話，這些溶解水一碰到試劑就會變色。”檢測人員說。但記者長時間觀察發現，被檢測的菜樣溶解水并沒有變色。經過兩小時的檢測，福州市工商局有關負責人表示，從檢驗結果分析，所檢測的蔬菜和瓶裝水均未測出甲醛。同時，記者送檢的蔬菜保鮮水也未檢出含甲醛。

甲醛易揮發長途運輸可揮發干凈

對于記者檢出的大白菜含甲醛，檢測人員稱，甲醛自檢盒只能作為參考，準確性不穩定。另外，甲醛是有刺激性氣味，外觀無色透明，具有腐蝕性的液體。由于甲醛極易揮發，因此，即使山東的蔬菜用甲醛保鮮，等運到福州時，也可能已揮發干凈。