“道德應該弘揚提倡，大力宣傳，但是對企業，政府一定要加強監管，而且要依法監管、科學監管。”中國食品工業協會副秘書長馬勇認為。

他舉例說，美國一家大型制藥企業的創始人信奉，發明藥是為了治病救人，利潤是隨之而來的事。“如果我們的企業首先有這種境界，那食品安全問題或許就不存在了。但是可能嗎？不可能。”他說，后來這家企業的產品也受到了污染，出現了藥品安全的問題。

國務院常務會議上提到加強監管能力建設和完善政策法規等方面，我國將充實和強化基層監管執法力量，加強法律法規、業務技能培訓；完善食品安全標準體系和風險監測評估體系，提高檢驗檢測和應急處置能力，同時落實責任制和責任追究制，加大行政問責力度。

中國調味品協會常務副會長兼理事會總干事衛祥云說，安全的食品是企業生產出來的。“人盯人”的制度是不可能生產好食品的，食品安全中出現的問題，要通過依法辦事才能解決，還要提高部門執法能力、加強政府職能，保證監管要到位。

此次國務院常務會議強調監管責任，要求各級政府進一步將食品安全工作擺上重要日程，切實加大工作力度，采取有力措施，盡快解決當前存在的食品安全突出問題。

“政府及其部門應在誠信建設中發揮主導作用。”劉佩智說，政府及其部門應當責無旁貸地擔負起構筑社會誠信、引導企業守法自律、保障食品安全的重任。