鏡頭二：自助點餐 量力而吃

中午用餐高峰期，記者來到五一廣場旁的一家自助烤肉店，這家餐廳采取的是服務員到桌前送烤肉及自取配菜相結合的方式提供菜品。對于服務員送到眼前的各種烤肉，客人有選擇地食用，吃飽后便不再要了。

“自助餐的價格實惠，而且營養均衡。每次帶孩子來吃，我都會教導他吃多少拿多少，不能浪費。”帶著孩子就餐的王女士告訴記者，她常帶孩子來這家餐廳吃飯，但從不會以食物價格的貴賤來決定是否取用。“雖然這家自助餐廳會提供一些諸如三文魚、牛排等價格較高的食物，但我們也不會無限度地取用。”王女士笑道，“如果只是為了吃回本，結果吃壞了腸胃，那就虧大了。”

下午茶時間，在另外一家提供自助茶點的酒樓，記者看到大部分的顧客都是先點少量的茶點，吃完后根據需求再點。該酒樓的下午茶是按位收費，酒樓規定“浪費的部分要按一定的價格收費”。“通常點餐時，我們都會根據一桌客人的數量來建議他們點單，比如一桌只有兩位客人，他們已經點了10個蒸籠的點心，我們就會建議他們先嘗一下，不夠時再點。”在客人陸續離開后，記者看到餐桌上并沒有太多浪費掉的食物。

鏡頭三：剩菜打包 漸成習慣

最近，眾多網友轉發了“童話大王”鄭淵潔的一條微博，微博中寫道：“我在福州用餐時，餐桌上有這樣的提示，我覺得挺好。你在外用餐時會吃光或打包嗎?”微博配有一張圖片，圖中寫著：珍惜食物，人人有責，您剩下的食物可能是貧困地區兒童一天的伙食。

“吃不完就打包”不僅僅是中老年人的“專利”，也漸漸成了年輕人推崇的“時尚”。記者在工業路的一家高檔酒樓里見到，6桌客人結賬，其中有5桌客人主動向服務員要了打包盒將剩菜打包，另外一桌因為點菜適中，基本沒有剩菜。

該酒樓的經理告訴記者，以前餐桌上浪費現象突出，“四五個人點了一大桌菜，吃不完又不打包，全都倒掉了。”經理帶記者來到廚房后面，指著一個1米多高的大桶說：“這就是倒剩飯的容器。以前一天倒掉的剩飯剩菜會有五六桶，一個月起碼要倒掉3噸以上的食物。”這名經理說，現在他們一方面在點菜時提醒顧客不要多點，另一方面向顧客免費提供環保打包盒。“現在大家外出用餐時，主動打包的意識越來越強了，差不多有八成的人都會這樣做。”

“以前覺得打包沒面子，現在大家都習慣‘吃不完就打包帶走’。觀念改變了，浪費食物才是沒面子呢。”一名衣著時尚的年輕人這樣說道。

（福州晚報記者 汪煒娜）