中槍指數(shù)第6名

蛋黃派、瑞士卷 (檢測指數(shù)22mg/100ml)

近日，山東一位司機吃了蛋黃派后開車上路。沒想到，竟被交警檢測出“酒駕”。

記者在超市走了一圈，發(fā)現(xiàn)各個品牌的蛋黃派、瑞士卷及不同口味的糕點制品，許多配料中都含有食用酒精一項。記者挑選了蛋黃派、瑞士卷、藍莓派各一個進行試驗。

志愿者e吃下一個蛋黃派，檢測數(shù)值為22mg/100ml，再食用第二個藍莓派，數(shù)值升高為37mg/100ml。2分鐘后數(shù)值降為16mg/100ml，8分鐘后再測試為7mg/100ml，10分鐘數(shù)值變回0。瑞士卷的數(shù)據(jù)也基本相同。

實驗結(jié)論：蛋黃派等糕點的配料中，大多會標出食用酒精。據(jù)食品從業(yè)人員小陳介紹，糕點中加入酒精是為了更好地鎖住水分，讓食品更加松軟，保持蛋黃派的口感。不過，這些糕點類食品含有的酒精非常少，大多在國家規(guī)定范圍內(nèi)。

中槍指數(shù)第7名

八喜蘭姆甜筒冰淇淋 (檢測指數(shù)13mg/100ml)

在超市里，記者還發(fā)現(xiàn)另一品牌的蘭姆口味冰淇淋。不過志愿者g在吃下一根冰淇淋后進行檢測，數(shù)值只為13mg/100ml，這一數(shù)值與哈根達斯的同款口味冰淇淋卻相距甚遠。過了8分鐘后再測，測試結(jié)果為9mg/100ml。“這款冰淇淋酒味沒有哈根達斯的濃，基本聞不到，吃完沒有醉酒的感覺。”志愿者g說道。

實驗結(jié)論：八喜蘭姆甜筒冰淇淋，在其配料表上記者并未看到，含有蘭姆酒或是食用酒精一類的配料，它是一款組合型冰淇淋。從實驗來看，這款冰淇淋對于酒精檢測結(jié)果并沒有影響。