鐵打的御廚 流水的元首

　　除對精湛廚藝倍感自豪外，御廚們認為，高品位的美酒佳肴在外交宴會上作用舉足輕重，對于熱絡宴會氣氛，促進各方交流功不可沒。

　　餐桌能把人聚在一起

　　布拉加爾引述法國著名外交家塔列朗一次對拿破侖所說的那句名言：“你給我一個好的廚師，我就能還你一個好的協約。”他表示，政治會把人分開，而餐桌卻能把人聚在一起。

　　今年是法德簽署友好條約50周年，而歐債危機使得目前的法德關系變得有點微妙。為此，法國御廚在本月初舉行的慶祝宴會上，特別為奧朗德和默克爾重新烹飪了牛柳肉和覆盤子馬卡龍，這正是1962年兩國總統戴高樂和阿登納簽署法德戰后友好條約后所品嘗的菜式。

　　對法國外交人員而言，眼下接待美國客人的禁忌之一是鵝肝。因為美國加利福尼亞州從本月起禁止生產和出售鴨、鵝肝醬。愛麗舍宮大廚沃雄說：“我們的出發點一向是避免嚇到客人。”

　　布拉加爾最后還不無驕傲地說：“總統們換了一個又一個，而一直留下來的是大廚。”(熙怡）