供不應求：酒樓檔期依舊滿

記者走訪時獲悉，福州星級酒店、酒樓的政府部門尾牙訂單有所縮減，但整體市場卻依舊供不應求，酒樓的尾牙宴檔期普遍排到了2月初。

訂單縮減是有緣由的。近期中央關于改進工作作風的八項規(guī)定、六項禁令一出，來自政府部門的年底團拜會、答謝會，和往年相比不僅訂單有所減少，而且還出現(xiàn)小部分“退單”。采訪中，一家位于五四路的四星級酒店就向記者證實，今年來自政府部門的宴會幾乎為零，而在往年，政府部門的宴會能占該酒店尾牙宴的三四成之多。

不過，年底星級酒店、酒樓雖遭遇政府訂單下滑，卻一點也不影響福州酒樓的生意。

“福州的酒樓就這么多，一家酒樓大廳也沒幾處，要預訂的企業(yè)多的是。”臺江一家酒樓股東的說法，記者從近兩天的預訂咨詢中得到印證。

記者前天晚上、昨天中午電話聯(lián)系榮譽酒樓五一店、國惠大酒樓寶龍店、牡丹大酒樓西二環(huán)店，表示想在三五天后預訂一場15桌的尾牙宴，不過，上述酒樓的檔期都已經(jīng)排到了2月初，商家稱“1月份的早就全排滿了，福州各酒樓都差不多”。記者表示可以適當壓縮下人數(shù)，控制在10桌，但依舊沒有酒樓有檔期。

記者暗訪：尾牙剩菜真不少

22日晚上，記者分三路探訪酒樓，分別是國惠大酒樓寶龍店、榮譽大酒樓五四店、武夷大酒店。

當晚9時，記者來到國惠大酒樓寶龍店，服務員告訴記者，這里至少有九色鹿培訓學校、福州家樂福兩家公司在舉行尾牙。

當晚8：30，在神州租車福州分公司2013年年會舉辦現(xiàn)場——福州華林路武夷大酒店，雖然只是四桌的宴席，但由于穿插了表演、抽獎等助興節(jié)目，氣氛很是熱鬧。晚9：30，記者發(fā)現(xiàn)參加年會的人意猶未盡，很多人都站起來參與節(jié)目互動，餐桌上的菜已鮮少人動筷。

晚10：10，年會才結(jié)束，此時參與年會的人陸續(xù)開始離桌，服務員開始收拾餐桌。記者發(fā)現(xiàn)，四桌的宴席中，每一桌都剩了四五道菜，這些剩余的菜分量都比較足，其余略有剩余但量不足的菜則早已被收走。此外，記者還發(fā)現(xiàn)，宴席結(jié)束時，餐廳開酒處的桌面上擺著兩瓶開了蓋的雪津啤酒，瓶子里頭的酒絲毫未動，而后，服務員又從餐桌上清理出幾瓶開了蓋的啤酒，也是大量剩余。

記者從武夷大酒店了解到，當晚神州租車福州分公司上菜數(shù)為13道。而餐后每桌剩菜5道左右，浪費率在40%左右。昨日，記者根據(jù)暗訪的內(nèi)容與神州租車總部取得聯(lián)系。

昨日下午，神州租車公共關系部作出回復。回復稱，該公司22日確實在武夷大酒店舉辦分公司年會。參會人員38人，餐飲總費用4106元，共四桌，其中兩桌因餐飲不夠加點主食，另兩桌因人員忙于會議組織未來得及完整進餐，因此有剩余。神州租車公共關系部表示，由此造成的部分餐食浪費事宜，總部已批評分公司，并敦促其不再發(fā)生。