福州晚報(記者 鄭起英 張劍鋒 張人峰 葉誠)　歲末年終，企事業單位尾牙宴、結婚喜宴等各種宴席扎堆，動輒數十桌。記者調查發現，為提倡節儉飲食、合理用餐的風氣，不少酒樓做足了服務。

“節儉飲食，減少浪費，合理點餐，健康用餐，綠色飲食，健康生活” “吃多少點多少”“提供免費打包餐盒”，走進福州市“文明餐桌”行動示范單位——福州大飯店，飯店內無論是電梯口、過道，還是宴會廳內，隨處都能看到諸如此類的文明用餐溫馨提醒。

26日晚7時許，正是福州大飯店各宴會廳里點餐、用餐高峰期。該店負責人介紹，在點餐時候，他們的點菜員會建議客人，適量點菜，能吃多少點多少，并為其合理搭配菜品。另外，飯店內免費提供打包餐盒，就是為了鼓勵客人能多打包，減少浪費。

26日晚8點，記者來到康特酒樓。一樓正在辦婚宴，時值婚宴接近尾聲，記者看到許多客人在主人的招呼下，開始打包，從干菜到湯，能帶走的悉數打包。

記者在現場發現，這場婚宴共有11桌，但有不下6桌的客人在宴后忙著打包。而同樣的場面也出現在619、621的包廂中。在6樓的過道上，記者發現，不少客人拎著打包好的東西往外走。

康特酒樓的負責人告訴記者，一般打包較多是兩類人，一是參加宴席的人，二是一家人一起來進餐的。對于這兩類人，酒樓一般都會提供餐盒和餐袋。對于宴席，酒樓還會提前交待客人多準備一個大的塑料桶，用來打包吃不完的東西。

這名負責人還告訴記者，除了用餐之后的服務和用餐之前的提醒之外，現在許多酒樓都會在點餐過程中給予另一種的提醒，那就是點菜提醒，比如菜量點夠了，就讓客人不要再點了，免得吃不完。此外，如果碰到客人點重復的菜，比如點了龍蝦再點其他的蝦類，那么點菜員就會建議他們不要點，這么做也是為了避免同一種菜品吃不完倒掉。

記者還走訪了一些酒樓，發現這些酒樓餐前、餐中、餐后的服務都做得較到位。一些酒樓的老板告訴記者，并不是開酒樓飯店的都喜歡客人多點菜、多吃菜。實際上，他們也是鼓勵客人吃多少點多少，不夠吃餐間再點。