店家：推行半份餐其實并不難

昨日，記者走訪發現，福州一些店家推出的半份餐受到了食客的歡迎。福州攬季鍋物會三坊七巷店謝主管表示，店里推出的半份餐受到客人的歡迎，目前店里的大多菜品都可以按半份點，這樣客人點菜后就大大減少了浪費。

“除了海鮮，比如整條魚無法做半份餐外，其他菜其實都可以推出半份餐，哪怕是一道青菜。”謝主管說，半份餐其實就是人少的時候，點小分量的菜，而分量一旦減下來，支付的菜金就會相應減少，比如一份菜定價20元，點半份菜時，就只要10元。

“推半份餐對食客而言很受惠，而從餐飲店操作的角度來說，執行并不難，無非就是分量減少了，如果客人不夠吃，則會繼續點，不會對經營構成影響。”福州湖東路一餐館負責人表示，店里推出的半份餐很受客人歡迎，“在點菜時，我們都會問客人是幾個人吃飯，如果人數少，點餐員就會建議點小份的菜，這樣客人吃得滿意又不浪費。”

此外，記者從福州一些大酒店了解到，福州部分高星級酒店也對菜品進行分類。西湖大酒店的菜根據分量分為三種，分別為例份、中份、大份，對應的人數為4人以下、4到9人、10人以上。

“舌尖上的浪費”成網絡熱詞

“舌尖上的浪費”正成為最新流傳的網絡熱詞。本報22日起推出“節儉迎新年浪費真可恥”系列報道，并開通968111熱線以及兩個微博報料互動平臺，話題引起不少市民的興趣和關注。

網友“paleychou”在其個人微博上轉發本報報道的同時，發表評論號召更多網友“將光盤進行到底，杜絕浪費”。網友“佛緣獵人”也轉發了本報報道，并評論道：“吃飯本無錯，浪費要不得。”