記憶中的美食

母親的芝麻芋泥

　　蔡偉強

　　我生長在福州，最不能忘記大年夜里吃的芝麻芋泥。母親把煮熟的芋頭搗爛，和上白糖、桂粉、豬油，揉成團，再取一個碗形模子，底部放上切碎的核桃、紅綠瓜、蜜棗等各色蜜餞，再填上芋泥，壓平、上鍋蒸十來分鐘，倒在扁平白瓷盤。淡紫的半球面上嵌著五色蜜餞，散發清新的桂花香，再澆上一勺蔥花油，撒上白芝麻，那滋味美得可以讓人咬下舌根。

　　吃完年夜飯，盛一碗熱騰騰的芋泥，圍在灶邊吃，就是在最冷的冬夜，每一口都是滾燙香甜的。

　　一碗芋泥其實沒有什么，但吃在口中，可以簡單地分辨出那不是別的東西，而是母親的愛。