回家吃一碗地道的鹵面

　　林絳

　　對我們莆田老鄉來說，出外謀生已經司空見慣，祖祖輩輩都是如此，因此，過年思鄉也是我們再熟悉不過的情結，就如我們想念家鄉鹵面的味道一樣。

　　在家鄉，每家每戶節日、婚嫁的主菜必是鹵面。鹵面，莆田人百吃不厭。我在外工作十幾年，很少回家鄉，但即使模糊了家鄉的容顏，鹵面那濃稠的金黃、誘人的香氣，卻永遠在記憶中閃爍著。也許，鹵面之所以叫鹵面，是因為它在文火中慢慢“鹵”出來的，讓高湯味道滲透到每根面條的每個細微空隙，才成為莆田老鄉的思鄉符號。

　　莆田老鄉血液中那股鄉土情結就像鹵面一樣堅韌頑強，像鹵面一樣濃稠得化不開。

　　春節，不管再累再忙，我都要趕回家鄉，吃一碗令我魂牽夢縈的鹵面。