往昔，市民在外就餐，不少飯店都是想盡各種花招讓你多點菜；今后這一套可行不通了，如果消費者所點飯菜過多造成大量浪費，那么酒樓飯店將要受到處罰。25日，揚州市文明辦會同市衛生局、食藥監局等部門以及新聞單位、市民代表就即將出臺的“餐飲服務單位剩飯剩菜處罰辦法”進行討論，用制度推動“文明餐桌”行動的開展。（6月26日《揚州日報》）

揚州是一個旅游城市，休閑城市，更是一個美食城市，維揚菜名聞天下，早已享譽海內外。特別是到了每年的煙花三月，來自五湖四海的賓朋云集揚州，一睹流芳溢彩的古城美景，瘦西湖、大明寺、東關街等等，極具濃郁的地方特色，美輪美奐，令人流連忘返；賞景之余還可以一嘗富有揚州特色的美味佳肴，揚州的獅子頭、揚州的大煮干絲等等，百吃不厭，回味無窮。

揚州人的“口福”不淺，不是夸張、吹噓，人人都算得上美食家。人們愛吃、會吃，舍得花錢下館子，由此產生一個弊端，許多食客點菜時，常常控制不住自己，特別是招待來賓時，熱情好客的揚州人為了一盡地主之誼，一道道菜肴很豐盛，吃不完兜著走倒也罷了，只是有很多人并不在意剩下的甚至沒動一筷的菜品，這種舌尖上的浪費形成了一大公害。

不論是公款宴請，還是自掏腰包，浪費都是可恥可鄙的一件事情。不錯，我們的生活水平是提高了，但不能因為有了錢就可以忘掉艱苦樸素、勤儉節約的本色，在物質生活并不是非常豐富的今天，任何人都沒有權利、沒有資格揮霍和浪費，畢竟每一粒糧食都來自不易。

為了杜絕舌尖上的浪費，揚州在出臺“餐飲服務單位剩飯剩菜處罰辦法”之前，發揮輿論先導作用，組織市民廣泛參與討論，吸收民間智慧，這種“文明餐桌”行動并不是空洞的一句口號，已深入人心，成為每個揚州人的實際行動。而對于餐館特別是那些星級賓館來說，這樣的規定很有可操作性，無疑給商家上了一道緊箍咒，既要熱情待客，也要勸客有節制地點菜，只要飯店方面反浪費宣傳真正到了位，相信食客們都會主動配合，“燒錢”的人畢竟只是極少數。

大吃大喝、鋪張浪費是一大頑疾與公害，除了加強輿論引導，還必須輔以其他手段。最好的辦法就是動員市民參與監督，特別是公款吃喝，發現浪費現象，積極向有關部門舉報。也可以用手機拍攝取證，有圖有真相，對浪費者的處理就有了法理依據。有關部門不妨設立舉報有獎制度，保護市民的參與熱情，如此這般，舌尖上的浪費就再也沒有生存空間。（李忠卿）