每日食堂都會公布當日支出明細

東南網1月5日訊（海峽都市報閩南版記者 廖海霞 文/圖）“紅燒三層肉、蝦米炒芥菜、清炒黑木耳、蛋湯……”這是石獅寶蓋鎮鄭厝村居家養老服務中心免費食堂（簡稱免費食堂）昨天中午的菜譜。有48位70歲以上老人昨天就在這里就餐。

今年1月1日，鄭厝村居家養老服務中心食堂正式啟用，位于該村老年協會大樓一層，供全村100名70歲以上的老人免費享用三餐。這是石獅市首家免費供應三餐的居家養老服務中心。

掛上木牌 時間一到就有飯吃

昨日上午10點半，還未走進居家養老服務中心食堂，就聽到一陣“嘩嘩嘩……”麻將聲。四個老人正在大廳內搓麻將，幾個阿婆拄著拐杖貼身耳語，還有十幾位阿伯阿婆，坐在大廳中央觀看電影。他們都在等待中午11點半的午飯呢！

“要吃的掛下簽。”為了方便食堂廚房把握當日的飯菜量，免費食堂發起人——鄭厝村老年協會會長鄭長清，給村里免費用餐的老人一一刻了個小木牌，掛在墻上。飯前一個小時，老人只要將自己的牌子掛上去，開飯時間一到，就可以到食堂內免費就餐了。

鄭長清還特地為就餐的老人采購了統一的三件套碗筷：湯碗、菜碟、飯碗。整齊地放在廚房的一個碗柜內，標注好編號和對應的老人名字，老人就可很快找到自己的碗。

免費食堂的大廚是村民鄭有才夫婦。鄭有才說，他們夫妻倆自愿過來幫忙，而老年協會會長鄭長清每月會給兩人3000元補貼。“一看到這些老人笑得開心，吃得滿足，我心里也很高興。”昨天中午，鄭有才一邊從廚房里端出一大鍋蝦米炒芥菜，一邊招呼著吃飯的老人們。

炒菜前，鄭有才會跟老人們聊天，看老人們最想吃啥，他當天就會煮啥。當天幾個老人跟鄭有才說過想吃魚，“晚上我就給他們弄清蒸魚”，鄭有才笑道，魚、蛋、肉輪著來，這樣營養也均衡。