□問(wèn)題食品扎堆農(nóng)村的主要癥結(jié)，并不在消費(fèi)環(huán)節(jié)，而是在生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)，監(jiān)管的空白和疲軟才是問(wèn)題的“罪魁禍?zhǔn)住?/p>

□要讓問(wèn)題食品在農(nóng)村無(wú)處藏身，必須著手強(qiáng)化監(jiān)管環(huán)節(jié)、層層落實(shí)責(zé)任

作為社會(huì)公眾與政府目光的焦點(diǎn)，食品安全的重要性不言而喻。然而，當(dāng)城市食品安全在公眾關(guān)注下呈現(xiàn)出不斷好轉(zhuǎn)的跡象時(shí)，農(nóng)村卻正在成為問(wèn)題食品的“卸貨場(chǎng)”。在一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)，過(guò)期、變質(zhì)食品普遍存在，有的甚至公然售賣假冒偽劣的食品。農(nóng)村地區(qū)的食品安全現(xiàn)狀令人擔(dān)憂。

面對(duì)農(nóng)村問(wèn)題食品扎堆的現(xiàn)狀，誰(shuí)來(lái)保障農(nóng)村“舌尖上的安全”？有人認(rèn)為，是農(nóng)村消費(fèi)者質(zhì)量意識(shí)淡薄才造成問(wèn)題食品橫行鄉(xiāng)里。想想看，似乎有道理，農(nóng)村人收入普遍偏低，買東西往往只看價(jià)格，問(wèn)題食品正好“投其所好”，以低廉的價(jià)格贏得了農(nóng)村消費(fèi)者的信賴。這樣的論點(diǎn)，似是而非。如果政府監(jiān)管部門能把問(wèn)題食品從源頭上堵住、從流通上截住，農(nóng)村消費(fèi)者怎么會(huì)有機(jī)會(huì)買到問(wèn)題食品？由此可見(jiàn)，問(wèn)題食品扎堆農(nóng)村的主要癥結(jié)，并不在消費(fèi)環(huán)節(jié)，而是在生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)，監(jiān)管的空白和疲軟才是問(wèn)題的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>

在農(nóng)村地區(qū)有眾多小作坊式的食品加工點(diǎn)，它們大多條件簡(jiǎn)陋、衛(wèi)生環(huán)境堪憂，既缺乏保障食品安全的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，又沒(méi)有足夠的檢測(cè)設(shè)備。而相應(yīng)的小食品店也是星羅棋布，流動(dòng)的食品小攤販更是不計(jì)其數(shù)。面對(duì)這樣一種復(fù)雜的局面，的確存在著監(jiān)管難度，監(jiān)管之手難以觸及每一個(gè)角落。

但這顯然不應(yīng)當(dāng)成為監(jiān)管不力的理由，農(nóng)村不是食品安全的法外之地。農(nóng)村食品安全工作責(zé)任制與責(zé)任追究機(jī)制是否已經(jīng)建立并得到了有效的執(zhí)行？對(duì)農(nóng)村食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可、銷售許可、餐飲服務(wù)許可等各項(xiàng)許可證的發(fā)放與監(jiān)管是否到位？對(duì)農(nóng)村食品安全負(fù)有監(jiān)管責(zé)任的政府部門是否認(rèn)真履行了職責(zé)？部門之間是否建立了農(nóng)村食品安全監(jiān)管協(xié)調(diào)機(jī)制，有沒(méi)有形成監(jiān)管合力？如果面對(duì)問(wèn)題，一味地找客觀理由，而不從職責(zé)職能上想辦法，農(nóng)村食品安全就永遠(yuǎn)無(wú)法好轉(zhuǎn)。有關(guān)政府部門只有開動(dòng)腦筋、“對(duì)癥下藥”，化被動(dòng)檢查為主動(dòng)監(jiān)管，想方設(shè)法創(chuàng)造有利于監(jiān)管的條件，才能彰顯政府的責(zé)任心。

別讓農(nóng)村成為食品安全的法外之地，道理誰(shuí)都明白。要想讓問(wèn)題食品在短期內(nèi)徹底遠(yuǎn)離農(nóng)村，也不實(shí)際。從亂到治，需要一個(gè)過(guò)程。做好農(nóng)村地區(qū)的食品“全鏈條”監(jiān)管，工作量大、難度高，有關(guān)部門必須打出一套組合拳，推出一系列的措施來(lái)加以強(qiáng)化。要讓問(wèn)題食品在農(nóng)村無(wú)處藏身，就必須著手強(qiáng)化監(jiān)管環(huán)節(jié)、層層落實(shí)責(zé)任。唯如此，才能筑牢農(nóng)村市場(chǎng)的食品安全線，進(jìn)而有效解決農(nóng)村地區(qū)的食品安全問(wèn)題。（黃春景）