在“信任餐廳”內，沒有菜單，沒有標價，也沒有收銀員。劉鵬飛倡導自愿付費的信任機制，這一特別舉動讓他坦言，“餐廳存在的每一天都可能是最后一天?！?/p>

　　隨著當地媒體的報道和微博、微信的熱捧，慕名而來的客人日益增多，“蹭吃”現象隨之而來。但是，餐廳的義工們即便發現這些“蹭吃族”，也不會當面戳穿，反而會找機會和他們私聊，讓他們感受善意。

　　“我們希望在此搭建一個彼此信任的平臺，喚起人們對良知、尊嚴以及互助互愛的重視?！眲Ⅸi飛說，“當監管的力量統統撤去，人們才能靜下來觀照內心。”

　　在劉鵬飛看來，如今，越來越多社會問題的發生，根源在于道德的崩塌、信任的缺失。因此，他的“信任餐廳”，就是“希望用‘零設防’的信任喚醒大家對自我的拷問。”

　　開餐廳前，劉鵬飛曾預測以他們的財力，餐廳大概可以支撐兩到三個月。孰料，餐廳已走過了八個月。

　　雖然每個月都在虧損，劉鵬飛卻漸漸看到“希望”：越來越多的人接受了“信任”理念；愛占小便宜的人自覺付費；一些原本不屑于這個試驗的年輕人加入了義工的隊伍；越來越多的客人成為回頭客，甚至做店里的義工。

　　“信任餐廳”繼續虧損，劉鵬飛還在堅守，堅守他的“誠信實驗”：營造一種信任氛圍，讓來這里的人能體會到相互信任的感覺，而后將這份信任感帶回到工作和生活中。(完)