中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于厲行節約反對食品浪費的意見》，并發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹執行。（3月19日《人民日報》）

中央出臺八項規定以后，緊接著各種具體的“高壓禁令”又一個接一個陸續出臺，各項制度措施也更加細化到位。近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于厲行節約反對食品浪費的意見》，對公務用餐作出了一系列更加規范的要求，用簡單通俗的話來講，就是“家常菜”將成為今后公務用餐的主打菜。“家常菜”能夠受到官方的青睞并登上大雅之堂，其中的味道值得細細品嚼。

眾所周知，家常菜有以下幾個特點：一是食材簡單易得；二是操作簡單易學，沒有復雜的程序，不需要高超廚藝；三是氛圍輕松，沒有壓力；四是既營養又可口，都是一些家庭式的、平常的、貼近自然的美味菜肴；五是無副作用，不會擔心患“三高”等疾病。而以往公務宴請的突出特點是“高大全”，用奢侈來形容一點也不過分，其帶來的副作用更是遺害無窮。一是讓接待方耗費大量人力、物力、財力和精力，二是不知不覺損害了被接待者的健康不說，更是助長了講排場、比闊氣、愛面子等不良風氣，讓一些官員嚴重脫離了群眾，人民群眾對此反響強烈。

將“家常菜”嫁接到公務用餐之中，無疑可興利除弊，一舉多得。一是更加可口——“可口”二字極其重要，家常菜看似簡單，其實制作工藝奧妙無窮，凡具備一流口感的菜品，哪怕是一般蔬菜，也有其不同尋常的獨特工藝，正所謂“家常菜不平常”。公務用餐采用“家常菜”，“可口”的不僅是用餐者，而且最關鍵的是能夠贏得百姓的口碑；二是更加營養。除了用餐者不用擔心“三高”，影響自身健康之外，接待單位也不用擔心因費用超標、不好報賬等而犯錯誤甚至違紀違法。更為主要的是，用餐者還能抽出有更多精力和時間“接地氣”，從基層吸取營養；三是更加符合國情民情。一方面，我國有著人口眾多、土地資源相對不足的基本國情，糧食供求長期處于緊張平衡狀態；另一方面受不良風氣影響，加之相關監管制度不健全，我國目前食品浪費現象廣泛存在，尤其是一些公務活動中“舌尖上的浪費”驚人。據成都一政協委員介紹，他親眼目睹過一邊是鋪張（一人吃飯，9人作陪，名煙名酒先上桌，隨后上的全是野味）；一邊是貧困（屋子漏雨，一家四個孩子擠在草床上，餓了抓起紅苕，抹抹灰就吃）的情景。坦率地講，我國還有很多家庭處在貧困線以下，以人均年凈收入865元人民幣的“低收入人口”標準來統計，全國的貧困人口為9000萬人，占了農村總人口的10％。將865元人民幣分成12個月，每月72元，平均每天開支不足2.5元人民幣。而在廣東沿海城市，2.5元也不過是一杯涼茶的價錢。（文建軍）