文/魏 筠

“立春”在“五九”的第九天，等不及八十一天的“九”數(shù)完，剛過(guò)立春，陽(yáng)臺(tái)上的枸杞就冒出了嫩嫩的小芽，春天在向我“招手”呢！

小時(shí)候，每年春天，我都要隨母親挖野菜吃，不知不覺(jué)，我也愛(ài)上了這口。母親鐘愛(ài)野菜，因?yàn)槟窃?jīng)是她童年的“救命菜”。

聽(tīng)母親說(shuō)，1960年前后，三年自然災(zāi)害造成糧食欠收，大家都食不裹腹，饑不擇食之際，開(kāi)始到田地里挖野菜，到樹(shù)上捋樹(shù)葉，最后樹(shù)皮、草根都吃完了，甚至有人吃崗地上的白干土……許多婦女因此身體虛弱，不能生育孩子，1961年至1962年期間湯陰縣的人口出生率很低。

我小時(shí)候也是吃過(guò)樹(shù)葉的。在物資潰乏的70年代，春天是一個(gè)蔬菜“青黃不接”的季節(jié)，冬天儲(chǔ)存的白菜、蘿卜早就消滅完，就連上一年曬的干菜也所剩無(wú)幾，蔬菜還沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)，這時(shí)，便面臨著無(wú)菜可吃的窘境。好在大自然有“好生之德”，恩賜給百姓許多生存的希望，柳絮、榆錢兒、槐樹(shù)葉、洋槐花兒、榆樹(shù)葉、楮桃穗兒……這些野菜經(jīng)過(guò)加工，成了我們餐桌上的美味佳肴。還記得姥姥把薅來(lái)的柳樹(shù)葉淘洗干凈，煮熟后再用清水泡上幾天，除去苦味兒。最后撈出來(lái)淋干水分，撒些鹽在上面，攪拌一下就是一頓菜，那清香的味道，至今還縈留在心間。

許多野菜不僅可以當(dāng)菜吃，還能治病。比如，春天吃些“茵陳蒿”，助肝臟生發(fā)，可解熱，抗炎等，收獲是一年都不得肝病。“旋覆花”嫩葉（金沸草）可食，有散風(fēng)寒、化痰飲、消腫毒、祛風(fēng)濕等功效。“打碗花”的幼苗用沸水焯后可以炒肉、炒雞蛋、做湯等，根可以煮食或炒著吃，具有健脾益氣、調(diào)經(jīng)等作用，外用可治療牙痛。遍地野生的打碗花，100克中含鈣量422毫克，是芹菜的2倍多，怪不得兔子腿兒那么快，就是愛(ài)吃這種草。

如今，隨著生活水平的提高，各種物資變得豐富，多年前被用作“救饑荒”的野菜也漸漸淡出了人們的視野。偶爾在飯店嘗口“野味兒”，一下子勾起了我兒時(shí)野菜的記憶，和伙伴們?cè)趶V袤的田野里，挖甜毛根、吃苘麻子、摘桑葚、嘗黑茄子……

“春日游，杏花吹滿頭，陌上誰(shuí)家少年，足風(fēng)流……”又是一年春來(lái)到，送走又一個(gè)嚴(yán)寒的冬季，我們即將迎來(lái)明媚春光，純天然的春野菜在召喚著我們，心動(dòng)不如行動(dòng)，趁著時(shí)光正好，讓我們騎上單車，回到風(fēng)流少年時(shí)代，一起到大自然中去尋找美味的野菜吧！