除了院中不能倒臟水外，主廚的母親還說：“過年頭三天，不能動切刀”。為了說明為什么不能動切刀，母親聯系新的一年收成問題，說：“過年頭三天里動切刀，會把麥穗切掉，”于是，我才想起自打臘月八那天宰年豬起，盼年的事一件接著一件，簡直忙得連軸轉：炸洋芋粉條，搭在用葵花桿支起，用細鐵絲連接的諒曬架上，遠遠看去，就是河溝里一串串晶瑩剔透的冰凌。大年三十那天，父親腳不點地地去趕集，稱回來幾斤綠油油的蒜苗，稱一把鴨嘴般的黃牙蔥，捎帶稱二兩芳香四溢的芫荽。母親雖然沒有去趕集，但似乎更忙。從早晨開始，先揉面，在灶臺上點燃一柱香，在鍋里炸油餅。將從油鍋里炸出的第一個摞油餅，獻在油鍋頂頭的灶神，然后才可以讓小孩子們吃。在沒向灶神獻之前，所有人是斷然不可以吃的。如果孩子們從外面來，到正在炸油餅的廚房去。勒著圍裙，挽起袖子，眉毛上沾著細密水蒸氣的母親，趕緊說：“先向灶火追一把柴”。我們聽從母親的要求，向熊熊燃燒的灶火里追一把柴，母親才從已經撈在臉盆里拾幾個油餅，讓我們端到外面去吃。據母親說，從外面來的人向正在炸油餅的灶火里追一把柴，就會不費油。要不向灶火追一把柴，鍋里炸油餅的油會被灶神喝掉。或者油餅會被炸得含糊，及其到處是窟窿，既不黃亮好看，又將油注到里面。除了炸油餅外，母親還準備初一日到初三日，或者直到正月十五日期間吃的面條。往往搟好幾張面，然后用切刀切成或長或短，或長方形或平行四邊形的面條，涼在簸箕、笸籮、案板上，只要吃面條，只削燒一鍋開水，將不同形狀的面條下到鍋里就可以了，完全不用菜刀去切。過年前三天的禁忌，還是不準吃肉。母親說：“過年前三天吃肉，就說明一年愛盼肉，”她似乎煞有介事地提示：“家中養的豬、牛、雞等家禽，容易生病，甚至愛死。”所以，初一到初三日，吃的不是大年三十包好的扁食（餃子），就是早已準備好的面條，形象地俗稱為“細面”。所謂“細面”，就是切得又細又長的面條。在鍋里煮出來，撈在碗里，再在上面澆上用肉沫、洋芋丁、蔥蒜做成的湯汁燥子。