清洗生蠔無需殼肉分離

而記者在鼓樓區一家燒烤店里，卻看到與上面完全不同的情況。記者在這里點的生蠔，肉和殼是緊緊黏連在一起的。在這家店清洗生蠔的倉庫里，工作人員告訴記者，生蠔清洗的過程，是不需要把殼和肉分開的，用水沖一沖就好了。

現場工作人員用一把高壓水槍對著已經撬開的生蠔直接沖洗，盡管在這種情況下，生蠔肉也不容易脫落。

該燒烤店工作人員透露，脫殼的生蠔有很大一部分是“組裝生蠔”，商家買了冰凍的生蠔肉，再裝到殼里。

【記者調查】

批發市場：死蠔肉賣得火

為了追蹤冰凍生蠔的來源，昨日2時許，記者到臺江南臺農貿市場進行調查。