福建省工商局消保處副處長程翔云

　　福州三寶工藝美術研究開發有限公司總經理許德越

　　福州回春醫藥連鎖有限公司負責人唐麗香

　　福建師范大學文學院教授葛桂錄

　　四位嘉賓做客東南網演播廳。

東南網9月21日訊（本網記者 鄭曉丹 王瓊 文/圖）“百年老字號”是集我國幾千年政治、經濟、文化、藝術為一體的瑰寶，是傳統文化的重要組成部分。老字號不是古董和遺跡，它是一種經濟活動實體，必然接受市場競爭的洗禮，同樣也是生機與危機同在、機遇與挑戰并存，面臨著兩種前途、兩種命運。如何將老字號的歷史與文化價值轉化為市場價值，促使其向現代品牌傳播與經營實施轉型，是值得思考與探討的問題。

本期訪談邀請了福建省工商局消保處副處長程翔云、福州三寶工藝美術研究開發有限公司總經理許德越、福州回春醫藥連鎖有限公司負責人唐麗香、福建師范大學文學院教授葛桂錄四位嘉賓做客東南網演播廳，與網友共同聚焦“百年老字號”在經營與發展中所遇到的誠信問題。

誠信為本 百年良心經營

主持人:脫胎漆器是國家級非物質文化遺產，脫胎漆器髹飾技法是中華民族的重要文化資源。請問許經理，您作為該項技藝的傳承人之一，是如何將它發揚光大的？

許德越：技藝方面，我認為用心做脫胎漆器非常重要，而且制作脫胎漆器所使用的材料和制作工藝都要非常講究。我們嚴格遵循傳統技藝的做法，使用真材實料，不偷工減料，保證工藝品制作周期足，等等。傳承方面，我們不僅在公司培訓學徒，還在學校開設漆藝班。福建省原省長胡平曾經用“繼承、融合、創新、超越”八個字勉勵我，我會一直秉承這一精神去傳承福州脫胎漆器技藝。

主持人：唐總，回春藥業在企業經營方面作出了哪些努力來維護“回春”這個品牌呢？

唐麗香：福州回春醫藥連鎖有限公司是福建省第一家獲得“中華老字號”稱號的醫藥零售連鎖企業?；卮旱慕洜I理念是“誠信為本，質量第一”。我們主要從以下三個方面來維護好“回春”這個品牌：第一是保證所經營的藥品貨真。我們主要是利用品牌優勢以及專業人員對所有經銷的產品，從購進到銷售的各個環節進行質量把關；第二是保證藥品價實。我們價格公平、明碼標價，確保藥品價格一簽一碼；第三是讓消費者明明白白消費。我們店內基本做到標識明晰，告訴消費者哪一類是藥品，哪一類是非藥品?；卮旱臓I業場所內將處方藥與非處方藥分開擺放，一方面是防止消費者誤將保健品、食品當作藥品，另一方面是防止我們的從業人員誤導消費者。

主持人：大商精誠，綜觀“百年老字號”,每一家都有自己的“祖傳秘方”、獨門絕招。同類產品中，消費者更愿意相信“百年老字號”企業。請問兩位企業代表，福州脫胎漆器、回春藥店在打造“百年老字號”有哪些經驗呢？

許德越：福州脫胎漆器的歷史可以追溯到乾隆年間，沈紹安就是當時的代表性人物。沈紹安的第五代孫沈幼蘭一家人為了趕工，便聘請代工戶。某次，沈幼蘭檢查一代工戶的產品時，發現這批產品不合格，但是他為了誠信，兌現他的承諾，與代工戶結算了工錢。隨后，沈幼蘭就將這批脫胎漆器從家中三層樓摔下。沈幼蘭并沒說要如何懲罰代工戶，反而與其結算工錢。每個人心中都有一桿道德秤，從此以后代工戶們都不敢造假。

唐麗香：回春從開業至今歷經225年的歷史，有著“許可賺大錢,不許賣假藥”的古訓。回春也有自律意識。過去的中藥飲片必須經過炮制等各方面工藝的加工，但制藥的過程和工藝甚至制藥的原料，外人都看不見，因此我們業內有句話叫“良心天知道”。我們要求所有的回春人都樹立這樣的意識，即賣放心藥、賺良心錢，做一個有良心的人。這也是回春百年來能夠堅持下來的重要秘訣。

秉承祖訓 弘揚傳統精神

主持人：我們不得不說誠信缺失是很多行業都存在的現象，這對社會，對客戶，甚至對企業本身都產生了不同程度的影響。作為市場的監管者，程處長，您有什么話想說呢？

程翔云：近幾年來，國家進一步加強社會信用體系的建設，更加強化對企業的信用監管。對企業的不法或者不誠信行為，工商部門更多地使用行政處罰的手段促使企業自律。除了依法進行行政處罰之外，我們還根據國家新頒布的法律法規，對處罰信息進行公示，即企業的不法或者不誠信行為被行政機關處罰之后，其處罰信息還要被記入信用檔案?？梢韵胂螅@種影響對企業來說是長遠的、巨大的。在這里特別提醒廣大經營者，要像愛護自己的生命一樣愛護企業的信用，不要因為不誠信的行為，讓企業的信譽蒙灰、信用受損，影響企業的發展和壯大。

主持人：當前市場競爭激烈，大家認為當前百年老字號企業應當有什么樣的責任和擔當呢？

許德越：目前，我覺得最重要的事情就是傳承，有些行業雖然有幾千年的歷史，但是傳承問題非常嚴重，很多技藝面臨著人亡藝絕的困境。要堅持傳統技藝與現代生活相結合，它們才有生命力。在質量上，我們要秉承祖訓。例如，在制作脫胎漆器時，堅持使用天然生漆，拒絕使用家裝漆、化學漆。

唐麗香：老字號基本上都經歷了歲月洗禮，在公眾心目中有較好的口碑。老字號對企業來說，其文化沉淀、品牌價值，都是無形的財富。但很多老字號品牌，也遇到“老而不大、老而不強、老而不新”的狀況，以及經營理念和模式更新跟不上時代的節奏等問題。老字號企業首先要保住它的誠信本色，用心經營好這個品牌，才能守護好它。

葛桂錄：老字號首先要盈利，不然企業無法生存下去。要想盈利，就必須弘揚其誠信經營的傳統精神。老字號能夠百年屹立不倒，是因為它留下了美好記憶——誠信為本，將其發揚傳承，本質上是文化的傳承。

守信鑄魂 打造時代金招牌

主持人：程處長，在目前許多行業還沒有相關統一標準來把控的大環境下，您認為企業應該如何做到誠實有信，讓消費者買得放心、用得舒心呢？

程翔云：作為一個企業，首先應該牢固樹立誠信觀念，這是非常重要的。企業的經營者要把誠信作為企業經營的習慣，甚至化為內心的習慣。然后應當遵守法律，履行法律規定的義務，這是誠實守信的基本要求和體現。我們可以試想，如果企業連基本法律都不遵守，何談誠實守信？最后我覺得更重要的還是企業要用自己的實際行動來踐行誠信，比如說在一些突發事件當中，如果企業在受到一些損失甚至是重大損失的情況下，還能夠遵守諾言、遵守承諾、守約履約，對消費者來講也是吃了一顆定心丸，可以增加消費者對企業和品牌的重視度。

主持人：在“互聯網+”的大背景下，企業一方面認為自身“酒香不怕巷子深”，另一方面也怕“好事不出門，壞事傳千里”?！鞍倌昀献痔枴逼髽I和技藝的傳承人應該如何在消費者之間樹立良好的口碑，讓“百年金字招牌”美名遠揚呢？

唐麗香：有句俗語叫“打鐵還得自身硬”，若想老字號在公眾中留有好的口碑，讓老字號的金字招牌能夠傳承下去，關鍵在于企業自身的管理是否跟上?；卮簭馁|量、價格、制度等方面不斷強化管理，進行誠信經營，為的就是保住誠信的本色以及金字招牌。在劑量方面，特別是對中藥飲片的劑量，我們是非常重視的。中藥飲片的劑量對患者的病情來說非常重要。質量再好，如果你短斤缺兩，那么藥效就未必能達到。所以回春在每一家店都設有駐店藥師對中藥的飲片計量進行審方。

葛桂錄：老字號的品質是過硬的，是其數十年誠信、誠心經營的直接體現?，F在一些品質過硬的老字號被貼上“過時”的標簽，就需要我們把它背后的文化記憶展示出來。比如回春藥店，可以通過用舞臺劇、微電影等方式，講述自身發展的故事，讓人一看就知道這個是回春藥業、可信賴的老字號。老字號還可以考慮通過廣告宣傳等方式，加深消費者對品牌的認可與信任。

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