?? 廈門首家“待用快餐”餐廳出現(xiàn)認(rèn)購(gòu)者多、認(rèn)領(lǐng)者少現(xiàn)象

　　“待用快餐”升級(jí)而來(lái)的愛(ài)心餐受到愛(ài)心人士的踴躍認(rèn)購(gòu)認(rèn)捐。

東南網(wǎng)11月24日訊（福建日?qǐng)?bào)記者 林澤貴　林世雄）這幾天，素渡餐廳的老板張譽(yù)旺一直在思考——如何讓店里的“待用快餐”更好地送出去。他不想愛(ài)心人士的這一份份小善之舉成了被閑置的愛(ài)心。

作為廈門首家響應(yīng)推行“待用快餐”的商家，素渡餐廳的“待用快餐”推行2年多來(lái)，依然跟國(guó)內(nèi)其他城市一樣，遭遇“認(rèn)購(gòu)的多領(lǐng)用的少”的尷尬。為了讓好不容易培養(yǎng)起來(lái)的“待用愛(ài)心”氛圍不再冷卻，張譽(yù)旺正在謀求“待用快餐”向“愛(ài)心餐”轉(zhuǎn)型——待用快餐不待用，由認(rèn)捐認(rèn)購(gòu)的愛(ài)心人士指定日期發(fā)放，關(guān)注點(diǎn)從“需要幫助的人”向“需要布施的人”轉(zhuǎn)身，致力于為廣大愛(ài)心人士提供一個(gè)付出愛(ài)心、布施愛(ài)心的平臺(tái)，讓愛(ài)流動(dòng)起來(lái)。

遭遇尷尬

所謂“待用快餐”，是陜西省公安廳副廳長(zhǎng)陳里在2013年4月發(fā)起的一項(xiàng)公益活動(dòng)，類似于歐洲的“待用咖啡”概念。愛(ài)心人士認(rèn)購(gòu)快餐后，留給流浪漢、低保戶等困難人群，由店家交送給這些真正需要幫忙的人。

當(dāng)年張譽(yù)旺看到發(fā)起“待用快餐”行動(dòng)的微博，覺(jué)得參與這一公益活動(dòng)很有意義。2013年7月28日，素渡餐廳成為廈門首個(gè)響應(yīng)商家，將原本19元/份的快餐，以低于成本價(jià)的10元/份讓愛(ài)心人士認(rèn)購(gòu)。愛(ài)心行動(dòng)開(kāi)始后，顧客認(rèn)購(gòu)熱情高漲，最多的一個(gè)人購(gòu)買了28份。想要獻(xiàn)愛(ài)心的人太多了，餐廳只好做出規(guī)定，若認(rèn)購(gòu)總數(shù)超過(guò)認(rèn)領(lǐng)總數(shù)200份，只能暫時(shí)停止認(rèn)購(gòu)（本報(bào)2013年8月6日14版曾對(duì)此報(bào)道過(guò)）。

然而，張譽(yù)旺發(fā)現(xiàn)，認(rèn)購(gòu)者踴躍，認(rèn)領(lǐng)者卻不多，餐廳常常兩三天都送不出一份“待用快餐”，這份尷尬讓他始料未及。為了將愛(ài)心送出去，餐廳花了不少心思。比如，尋找流浪人員來(lái)餐廳用餐，讓員工將快餐拿到火車站廣場(chǎng)去分發(fā)或送到困難群眾手中。即便如此，還是有人不太敢相信“天上會(huì)掉餡餅”，有些員工甚至還被懷疑是騙子。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，素渡餐廳推行待用快餐兩年多來(lái)，認(rèn)購(gòu)的快餐有1600多份送出去了1500份，但基本上都是餐廳主動(dòng)送出去的，實(shí)際到餐廳認(rèn)領(lǐng)者寥寥無(wú)幾。

記者了解到，廈門響應(yīng)待用公益的其他商家，幾乎也都出現(xiàn)了類似的尷尬。最典型的是廈門優(yōu)思麥公司“待用面包”活動(dòng)，有家愛(ài)心企業(yè)直接認(rèn)購(gòu)了2000份“待用面包”，結(jié)果庫(kù)存量太多，公司只能將愛(ài)心面包送往福利院等場(chǎng)所。

救濟(jì)瓶頸

愛(ài)心流動(dòng)

“信息不對(duì)稱，是導(dǎo)致‘?dāng)鄼n’的一個(gè)主要原因。”張譽(yù)旺說(shuō)，到店里吃飯的多是中產(chǎn)階級(jí)，掏幾十元來(lái)做做善事并不難；微博上的宣傳，也會(huì)吸引熱心人前來(lái)認(rèn)購(gòu)。與此相反，收入低下、受教育水平有限、信息渠道狹窄的受助人群更難了解到“待用快餐”。他說(shuō)，盡管“素渡”餐廳通過(guò)微博、微信、QQ等現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)傳媒進(jìn)行宣傳推廣，但生活中的弱勢(shì)群體通常也是信息資源的匱乏者，他們既缺食物又缺救助資訊。受助者往往是文化程度低的老弱病殘“網(wǎng)盲”，線上線下信息嚴(yán)重不對(duì)稱，使他們處于救濟(jì)“盲區(qū)”。

此外，受助者的自尊心比較強(qiáng)可能是引發(fā)救濟(jì)瓶頸的更為關(guān)鍵的因素。張譽(yù)旺說(shuō)，他和一些受助者聊過(guò)，發(fā)現(xiàn)他們自尊心很強(qiáng)，心里很敏感。因此，即便進(jìn)入素渡餐廳后，店員不問(wèn)姓名、不問(wèn)身份、不問(wèn)事由，在許多需要受助者看來(lái)，餐廳這門仍重似千斤，他們還是放不下面子推開(kāi)它。

盡管遭遇尷尬，但廈門漸已形成的“待用愛(ài)心”氛圍，還是讓張譽(yù)旺及廈門“待用公益”發(fā)起人吳鏡明頗感欣慰。不僅認(rèn)捐認(rèn)購(gòu)待用快餐、待用面包的人多，“待用公益”還一度延伸為“待用車費(fèi)”“待用咖啡”等領(lǐng)域，還有不少商家曾表示要提供“待用愛(ài)心餐”或者“待用券”參與公益活動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)傳遞人文關(guān)懷的溫度和正能量。

張譽(yù)旺認(rèn)為，認(rèn)購(gòu)的持續(xù)“高溫”，正是廈門人“有愛(ài)”的最好證明,廈門不缺少愛(ài)心氛圍，缺少的是持續(xù)有效的宣傳推廣和規(guī)范管理。禾祥西路優(yōu)思麥面包店的店員鄭小姐說(shuō)，需要幫助的人不一定知道“待用券”公益活動(dòng)，而知道這項(xiàng)活動(dòng)的人大多只是提供幫助的愛(ài)心人士。當(dāng)然，公益活動(dòng)的不斷更新，也客觀造成之前的一些公益項(xiàng)目逐漸被人淡忘，失去關(guān)注度，造成了開(kāi)頭“高溫”，而后逐漸“降溫”的趨勢(shì)。

張譽(yù)旺說(shuō)：“愛(ài)心如果沒(méi)有落到實(shí)處，沒(méi)有傳遞出去，它的意義就不存在了。”今年6月28日，素渡餐廳嘗試性地推出“素渡愛(ài)心餐”——愛(ài)心人士認(rèn)購(gòu)后，可以指定時(shí)間、指定受助人群，當(dāng)然也可以跟原來(lái)的待用快餐一樣，讓人進(jìn)來(lái)領(lǐng)取。

張譽(yù)旺介紹，目前推出的“愛(ài)心餐”是原來(lái)待用快餐的升級(jí)版，它不再局限關(guān)注“需要受助的人”，而是更關(guān)注“需要布施愛(ài)心的人”。舉例來(lái)說(shuō)，愛(ài)心人士認(rèn)購(gòu)愛(ài)心后，可以指定在自己生日那一天，將愛(ài)心餐送給養(yǎng)老院，或者送給當(dāng)天某個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)店消費(fèi)的人員，無(wú)論這些人員是否需要受助。從而讓愛(ài)心流動(dòng)起來(lái)。從實(shí)踐來(lái)看，截至11月21日，短短不到5個(gè)月，認(rèn)購(gòu)愛(ài)心餐的有1489份，送出去的1363份，主動(dòng)進(jìn)店受助的人也變多了。

張譽(yù)旺還有一個(gè)更大的計(jì)劃，那就是通過(guò)愛(ài)心餐發(fā)展成全免費(fèi)餐廳，再通過(guò)愛(ài)心餐的認(rèn)購(gòu)、認(rèn)捐團(tuán)體，發(fā)現(xiàn)愛(ài)心天使，并最終建立一個(gè)互助式在家養(yǎng)老的大公益系統(tǒng)——慈孝家園。