各類“文明餐桌”提示牌 扮靚福州大小餐館

距離春節只剩不到20天，為了進一步倡導市民文明過年，福州市將在春節期間深入開展“文明餐桌行動”，各餐飲企業準備情況如何？1月21日，福州市委文明辦、市市場監督管理局、市旅游局等單位組成聯合檢查組，對福州市部分酒店、賓館、中小餐館及職工食堂等各類型餐飲單位落實“文明餐桌行動”進行節前檢查。檢查發現，福州市自2012年開展“文明餐桌行動”以來成效顯著，大多數餐飲企業能夠自覺引導顧客合理點餐，文明就餐，“文明用餐、節儉惜福”的理念深入人心。

文明用餐節儉消費氛圍濃郁

“節儉飲食，減少浪費；合理點餐，講究營養；健康用餐，不勸酒，不醉酒；文明用餐，不吸煙，不大聲喧嘩；尊重勞動成果，綠色飲食，健康生活。”21日上午，記者隨檢查組一行先后走訪了福州萬達威斯汀酒店、國惠大酒樓金山萬達店、五洲佳豪（福州）酒店等，各酒店均在門口或醒目位置處擺放、播出“福州市文明餐桌公約”以及“福州市文明餐桌行動宣傳口號”。

在萬達威斯汀酒店一樓自助餐廳，記者看到，結合酒店整體氛圍，酒店在入口處張貼了對顧客的公開承諾，在取餐臺以及每張餐桌上，都有“文明用餐、節儉惜福”的相關引導提示。

在五洲佳豪（福州）酒店內，在點菜臺處設有顯眼的LED屏幕，全天候滾動播放文明用餐相關引導詞，讓顧客一進店就能感覺到節約用餐的氛圍。

多措并舉引導顧客文明就餐

除了在酒店氛圍方面的宣傳布置，各餐飲企業在引導消費者合理點餐、菜品分量明示等方面采取了各種有效措施。

在國惠大酒樓倉山萬達店，點菜員根據顧客人數提供點菜建議，每份菜品都明碼標價，海鮮等生鮮類食材則標明了售價與重量。“文明餐桌行動號召顧客合理點餐，避免浪費，從企業經營角度來說，也能夠節約成本。”據國惠大酒樓相關負責人介紹，顧客結束用餐后服務員也會主動提供打包盒，讓顧客將剩余的菜品帶走。

“我們根據顧客人數，每種菜品都推出了大、中、小份以及例份4種分量供顧客選擇，大份適合12個人以上，8~12人可以選擇中份，3~ 4人可以點小份。”五洲佳豪酒店相關負責人介紹，除了提醒顧客適量點餐，服務員還會主動為客人兌換停車卡，同時提醒顧客不要酒后駕車。

今年將建2條餐飲食品安全示范街

在保證食品安全方面，各級市場監督管理局嚴格落實企業進貨臺賬登記制度，保證食品原材料和菜品質量，并嚴厲打擊違法違規行為。2015年，市市場監督管理局共計出動監督人員3018人次，監督檢查餐飲企業單位2311家（次）。“今年，我們將在福州市五城區創建2條餐飲食品安全示范街，30個示范點。”市市場監督管理局相關負責人說。

21日下午，檢查組赴福州大飯店、新紫陽大酒店、最佳西方財富酒店走訪檢查，今日將走訪文明單位職工食堂。據市委文明辦相關負責人介紹，我市自2012年以來持續推動“文明餐桌行動”，取得較好效果。在春節前開展檢查，希望借此推動各類型餐飲單位繼續深化和鞏固文明餐桌創建成果，進一步讓群眾養成節儉惜福，文明用餐的良好習慣，彰顯福州市民文明禮儀，推動“文明福州，持續文明”。