農(nóng)歷十二月十六日尾牙一過(guò)，緊接著就是祭灶。由于男神名為定福灶君，女神冊(cè)封增壽夫人，有了這個(gè)福壽的感受，人們對(duì)這個(gè)習(xí)俗備感興趣，孩子們則被灶糖灶餅所吸引，更是企望之極。

祭灶過(guò)程，很多事令人費(fèi)解和訛傳，今就管見(jiàn)所及，略談數(shù)事，僅供商榷。

福州有一首歌謠；“祭灶祭葫蘆——灶君灶婆庇佑儂——”。曾經(jīng)請(qǐng)教多個(gè)行家，“祭葫蘆”怎樣解釋，未得到答案。耿耿于懷之余，終不能再讓其糊涂下去，冥思苦想，意識(shí)到“灶”的演繹，一個(gè)家庭肯定有一個(gè)灶，這個(gè)家庭破落了，人稱“倒灶”，且長(zhǎng)久以來(lái)，民間俗稱戶為“灶”，如“這個(gè)村很興旺，有一千多灶”。就是說(shuō)有一千多戶，由此看來(lái)，灶是戶的代名詞，另則房屋亦稱為“廬”，“春到吾廬”應(yīng)是“春到我家”之意，據(jù)此推理，“祭灶祭葫蘆”當(dāng)為“祭灶祭在我家”的“祭灶祭吾廬”了。未知當(dāng)否。

灶糖灶餅中的幾件食品也來(lái)探討一下。

甜的粉條俗稱“老鼠仔”，含有很小之意，但是把小老鼠吃掉，多少有些惡心，可能有對(duì)鼠患及早消滅之意，其實(shí)這個(gè)粉條稱為春棗，有“人勤春早”之意。

麻雞，外殼沾滿芝麻，人們幽默地把此物顛倒稱為麻芝，后又覺(jué)得不成名詞，雞犬豕，雞為首，又改稱麻雞，“雞”與“羈”諧音，商家要“羈”住顧客，人們也喜歡團(tuán)結(jié)地“羈”在一起為好，其實(shí)是為芝麻酥。這是意臆，只供一笑。

現(xiàn)在說(shuō)一則北宋鄭性之畫馬為灶君送行的詩(shī)句，歷來(lái)幾經(jīng)傳誦，畫馬詩(shī)句有些偏離，“一匹白馬，一支（條）鞭。”“白馬”是仄聲，“支（條）”是平聲，引用皆不恰當(dāng)。

第二句“敬送灶君（平聲）上青天”的灶君也傳誦有誤。

有關(guān)書籍上雖然不用一支（平聲）鞭，用一只（仄聲），似亦不妥，老友林先生說(shuō)用上一束鞭更好。

據(jù)說(shuō)原詩(shī)應(yīng)是：一匹烏騅一束鞭，送君騎去上青天，玉皇若問(wèn)人間事，為道文章不值錢。

以上僅是探討而已，莫認(rèn)為夸夸其談是幸。