如今，愛品茶的人是越來越多；以茶會友的人，也越來越多，但卻不容易喝到好茶了。

不管上哪家酒樓，餐前的上茶，是檔次的象征，是禮儀的必須，自然不該小覷。然而，不管你要了怎么樣高貴怎么樣豪氣的茶水，總不見服務小姐將它們泡好斟上。不管是放入普洱、碧螺春，還是壽眉、鐵觀音，茶水還等不及變色，就送到了你的嘴邊。一股開水味道，“茶”字形同虛設。經常滿口“稍等”的服務小姐，在對于泡茶要“稍等”的常識上， 似乎還不夠畢業資格。

這樣的茶，原本喝來無味。

其實世間很多很好的東西，都是快不得的，所謂“欲速則不達”，只有經歷過“稍等”，才會釀制出更好的效果。你多付出了一點時間，它就釋放出更多。

一見鐘情，可謂閃電，但“鐘愛一生”，就需要“稍等”；“出名”，可以成就于一夜之間，但贏得“榮譽”，就需要“稍等”；“保證好”可以一拍胸脯脫口而出，但負責任，就需要“稍等”。而且，這樣的許許多多“稍等”，也許就是一輩子。

如果沖沏了這等樣子的茶，就滿含了禪意，也值得飲一輩子的了。故前輩高人深切領悟之后，龍飛鳳舞揮灑寫下：“茶禪一味”。