在古鎮街頭加工、晾曬手工掛面，店主雷映桂已干了幾十年。

　　黃孝廉新鮮出爐的和平豆腐。

伴隨著叮當作響的打鐵聲，飄蕩著游漿豆腐的清香味……徜徉在古老小鎮上，悠悠古韻撲面而來，沒有繁華，沒有喧囂，小巷里充滿閑適與溫情。

中國歷史文化名鎮邵武市和平鎮是福建“最美的鄉村”之一，這里歷史文化積淀深厚，除了保留完整的古街巷和數百幢古色古香、雕梁畫棟的明清建筑外，還有許多傳統的民俗傳承下來。那些散落在古街店鋪里的各色手藝人，作為民風民俗的守望者和傳承者，安詳地重復著古鎮的每一個白天和夜晚。

凌晨4時，在600米長青石板路的曲徑小街上，近200年歷史的黃氏豆腐坊內第一鍋豆腐已新鮮出爐，香氣四溢。和平古鎮三絕之一的和平豆腐也稱游漿豆腐，制作工藝十分考究，制作一鍋游漿豆腐需6個小時。古有民謠唱道：“一塊豆腐百年酵，一口咬下味百年。”如今，許多遠道而來的游客，不僅僅為了品嘗一下自然純正、鮮嫩可口的豆腐，也為了親眼看看這代代相傳的手工藝，游漿豆腐儼然成為古鎮的一道風景線。

循著輕輕的敲打聲，我們走進古鎮一家金銀加工店，年近半百的店主正在加工金銀飾品。老宅、老手藝、老師傅，古鎮的婦女們早已習慣把家中的金銀拿到這里來加工。童叟無欺、貨真價實，打金店與古鎮一樣樸實無華。

如果說，建筑是凝固的歷史，那么傳統手工藝，則是千年古鎮鮮活的記憶。