4月26日，星期三，農歷四月初一日

【民俗節日】烙耙節

烙耙節流傳于閩北沙縣、三明一帶。四月初一，家家戶戶把米粉或面粉和糖水調成漿，加入蝴蝶菜等，烙成又香又甜又脆的香耙，讓兒童“解饞”。香耙的做法越來越精致，成為別具一格的風味小吃。