餐桌文明，顧名思義，就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí)。餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)文獻(xiàn)記載，早在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，是孔子的稱(chēng)贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。