文明福建
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讓厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)蔚然成風(fēng)，必須在全社會(huì)樹(shù)立浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的價(jià)值導(dǎo)向。而在全社會(huì)營(yíng)造勤儉節(jié)約氛圍，筆者以為拒絕餐飲浪費(fèi)關(guān)鍵在于行。
“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”這首孺婦皆知、耳熟能詳?shù)脑?shī)歌，每個(gè)人都能體會(huì)到其中的真意。但是，由于一些人片面認(rèn)為：“現(xiàn)在生活好了，浪費(fèi)一點(diǎn)不算啥！”“請(qǐng)客吃飯，點(diǎn)的不夠多，沒(méi)有面子”等思想作祟，造成餐飲浪費(fèi)行為觸目驚心。
其實(shí)，這是十分要不得的。假如我們每個(gè)人過(guò)多的不必要的餐飲浪費(fèi)行為，積累起來(lái)都是驚人的數(shù)量和損失。此前發(fā)布的《中國(guó)城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》顯示，我國(guó)城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費(fèi)量就有1700萬(wàn)至1800萬(wàn)噸，相當(dāng)于4000萬(wàn)人一年的食物量。有調(diào)查顯示，大型餐館、游客群體、大中小學(xué)生群體、公務(wù)聚餐等仍是餐飲食物浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”；節(jié)日、生日、婚喪嫁娶等等名目下的聚會(huì)宴席等，浪費(fèi)巨大。
推動(dòng)“舌尖上的文明”需要從拒絕餐飲浪費(fèi)開(kāi)始，讓“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”真正在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。其實(shí)，我們每一位人都能成為拒絕餐飲浪費(fèi)的倡導(dǎo)者和踐行者，也能成為推動(dòng)“舌尖上文明”的傳播者。但拒絕餐飲浪費(fèi)不是一句口號(hào)，更不能流于形式化，要真正將節(jié)約理念落到實(shí)處，絕不能盲目跟風(fēng)甚至敷衍作秀，拒絕餐飲浪費(fèi)關(guān)鍵在于行。
因此，我們要不斷培養(yǎng)健康、理性的飲食習(xí)慣，培育現(xiàn)代餐桌上的文明，善待每一餐飯，珍惜每一粒糧食。從個(gè)人來(lái)說(shuō)，員工食堂就餐時(shí)，要實(shí)行“自助式”，吃多少打多少，盡量不留剩、不浪費(fèi)；叫外賣(mài)點(diǎn)餐時(shí)要適量，請(qǐng)客吃飯，量力而行、適可而止就好，不要鋪張浪費(fèi)；在外就餐聚餐時(shí)，做到科學(xué)點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、文明用餐，自覺(jué)踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。此外，還應(yīng)自覺(jué)抵制婚喪喜慶事宜大操大辦，堅(jiān)決破除講排場(chǎng)、比闊氣、搞攀比等陋習(xí)，以自身的示范行動(dòng)帶動(dòng)更多人踐行勤儉節(jié)約新風(fēng)尚。
當(dāng)前，一場(chǎng)轟轟烈烈的拒絕餐飲浪費(fèi)行為正在形成大家的共識(shí)，每個(gè)人都在努力帶頭踐行勤儉節(jié)約。“合理適量取餐，吃多少點(diǎn)多少”“積極參與‘光盤(pán)’行動(dòng)，珍惜每一粒糧食”等已日漸成為大家的自覺(jué)行為。這需要我們每個(gè)人養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，提高個(gè)人文明素養(yǎng)，從自己做起，從今天做起，一起向浪費(fèi)說(shuō)“不”，爭(zhēng)做節(jié)約“達(dá)人”，倡導(dǎo)“舌尖上的文明”。只有我們每個(gè)人積極做勤儉節(jié)約的推動(dòng)者、宣傳者和監(jiān)督者，就能有效遏制餐飲浪費(fèi)行為，共同推動(dòng)時(shí)尚健康的飲食文明，發(fā)揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。（上杭文明網(wǎng) 蔡慶陽(yáng)）