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談到糧食浪費，人們的目光往往集中在餐桌上的“顯性浪費”，卻很少關(guān)注糧食收獲后各環(huán)節(jié)的損失。
據(jù)筆者觀察，在一些鄉(xiāng)村每到水稻收割季節(jié)，有的農(nóng)民毛毛躁躁，收割機滴漏的稻穗不撿、搬運時稻粒撒漏隨處可見，損耗的糧食接近糧食總產(chǎn)量的5％。據(jù)報道，我國糧食連年增產(chǎn)，但各個環(huán)節(jié)的糧食浪費損耗現(xiàn)象仍然存在。經(jīng)測算，我國糧食產(chǎn)后僅農(nóng)戶儲糧、儲藏、運輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費總量每年達700億斤以上，相當(dāng)于兩億人1年的口糧。
“鋤禾日當(dāng)午，粒粒皆辛苦”。一粥一飯，來之不易。這一古訓(xùn)，我們應(yīng)牢牢記取。在關(guān)注“餐桌上”愛糧惜糧，節(jié)儉愛糧的同時，人人都來開展糧食產(chǎn)中、 產(chǎn)后愛糧惜糧節(jié)儉用糧活動，提倡節(jié)儉愛糧，從我做起。詩人李商隱有詩曰：“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。”歷史長河浩浩蕩蕩，古人富貴皆歸結(jié)于“勤儉”之道，而富豪仕族沒落，則源于一個“奢”字。日前，習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，指出“餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”強調(diào)要營造餐飲浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。總書記的重要指示，既關(guān)乎每個人的日常，又涉及糧食安全問題，既是在呼喚勤儉節(jié)約的中華傳統(tǒng)美德，又是在倡導(dǎo)科學(xué)文明的現(xiàn)代生活方式，引發(fā)了全社會的廣泛共鳴和熱烈響應(yīng)，旨在告誡人們厲行節(jié)儉，珍惜來之不易的物質(zhì)生活。
袁隆平曾痛心地斥責(zé)食物浪費：“我們國家人口這么多，耕地又這么少，國家投入很大，辛辛苦苦地鉆研來提高產(chǎn)量，我們的水稻產(chǎn)量，每畝提高10斤、5斤都是難的，好不容易提高了呢，又浪費了！”唯有從每一個人做起，才能在全社會形成一種浪費可恥節(jié)約為榮的良好氛圍。
浪費糧食，根源在于人們對愛糧節(jié)糧不以為然，對浪費糧食的現(xiàn)象淡漠。應(yīng)做好杜絕糧食產(chǎn)后浪費的宣傳普及工作，對肆意浪費糧食的行為進行有針對性的教育、批評和懲戒。“餐桌外的浪費”觸目驚心，應(yīng)加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動農(nóng)戶科學(xué)儲糧，引導(dǎo)加工企業(yè)轉(zhuǎn)型升級和適度加工，倡導(dǎo)簡樸務(wù)實的餐飲消費觀，培養(yǎng)平衡膳食的飲食習(xí)慣。只有切實把餐桌外的糧食浪費黑洞堵住，才能增進糧食節(jié)約，更好地保障糧食安全。
話說回來，愛惜食物，節(jié)約糧食，不僅僅是節(jié)省自己的腰包，更是為國家作貢獻，為人類作貢獻，為構(gòu)建節(jié)約型社會當(dāng)好表率。（薌城區(qū)稅務(wù)局溫欣 卓稚爾）