文明福建
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文明風(fēng)10月12日訊（通訊員 張舒黎）“從我做起，今天不剩飯！”“光盤行動(dòng)”“天地‘糧’心、惜食莫蝕”“文明餐桌，厲行節(jié)約，拒絕浪費(fèi)”……走進(jìn)廈門市湖里區(qū)禾山街道機(jī)關(guān)食堂，在墻上、回收餐盤處等，都張貼有醒目的節(jié)約糧食的公益標(biāo)語。
為進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，廈門市湖里區(qū)禾山街道機(jī)關(guān)食堂管理做出了多方面的倡導(dǎo)和改革，厲行節(jié)約已深入人心，掀起了一股“舌尖上的節(jié)約”新熱潮。
據(jù)了解，機(jī)關(guān)食堂建立了系統(tǒng)報(bào)餐管理，采取提前報(bào)餐制，食堂根據(jù)一周和一天用餐情況合理計(jì)劃，按照?qǐng)?bào)餐人次分批炒菜，人多多計(jì)劃，人少少計(jì)劃，精確到每個(gè)人。這樣從管理入手，加強(qiáng)了食堂成本的核算，建立健全節(jié)約用餐長效機(jī)制，從源頭上杜絕餐飲浪費(fèi)行為。
疫情前，街道采取了自助取餐模式，疫情期間則采取打包分散就餐。自助時(shí)，除主食外，午餐有2葷2素4個(gè)菜，供用餐人員按需自助取用；打包則以少打?yàn)橹鳎糠钟貌土看蟮膭t領(lǐng)取小碗添加。
“如今，員工就餐時(shí)取餐的份量較以前有所減少。”食堂員工表示，他們會(huì)提醒就餐人員按需適量取餐、勤拿少取、不剩餐，引導(dǎo)用餐人員、打包回收人員按照廚余垃圾分類要求傾倒餐后剩余物。
從餐盤回收處也可以發(fā)現(xiàn)，“光盤行動(dòng)”執(zhí)行得很好，絕大多數(shù)餐盤上只有零星殘余，分散就餐后剩余更是減少了。 禾山街道相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望機(jī)關(guān)干部以實(shí)際行動(dòng)為弘揚(yáng)厲行節(jié)約之風(fēng)作表率，以自身的示范作用帶動(dòng)更多人踐行節(jié)儉節(jié)約新風(fēng)尚。希望大家立即行動(dòng)起來，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，共同創(chuàng)造文明、健康的生活方式。