孩子們在社工的指導下認識茶葉。（同心慈善會供圖）
文明風12月23日訊（通訊員 鄒玒 文潔 林文足）山嵐氤氳，茶園與藍天相映，一杯高山茶的韻味，值得細細品味。日前，一場家鄉茶文化的傳承活動，借由“高山上的閱讀”項目，走進廈門市同安區蓮花鎮的七彩池畔，廈門恒利茶業有限公司董事長、蓮花商會秘書長高樹足為孩子們帶來精彩分享，傳承并弘揚中華茶文化，讓孩子們知茶、習藝、識禮，增強孩子們對家鄉的熱愛。
高樹足以自身經歷以及經驗，講解了茶的起源、分類、制作方法、泡茶所用的水都有講究以及不同的體質適合喝的茶等，為孩子們做全面的介紹。隨后，孩子們還參觀了恒利茶葉體驗車間并了解茶葉制作流程。
上世紀七八十年代的各種老式木制茶機具、小型金屬茶機器，與現代化的茶葉生產線相映成趣，充滿求知欲和好奇心的孩子們也迫不及待地拋出自己的問題，高樹足從容“接招”，將家鄉茶文化的歷史淵源和各種制茶機具的運作原理，用富有生動和故事性的語言娓娓道來。
“正因為科技的發展與進步，制茶工具一代一代的更新，現代化機器焙茶，時間短，人工成本低，產量大，效率高。”高樹足鼓勵孩子們認真讀書，將來為家鄉做貢獻，也別忘記無論走多遠，也要學會泡茶和喝茶，這是家鄉的味道和印記。
嚴格的工序要求締造了高品質的高山茶，一袋小小的茶葉的前世今生，講述了高山人手工制茶流程的故事，在急與緩，燥熱與清香，勞累與清閑，體力與腦力的較量里，孩子們對制茶流程有了進一步的認識，也對家鄉茶葉有了更深的見解。
茶道禮儀與中華禮儀一脈相承，是中華禮儀的重要組成部分。中華文化中，“禮”占據著極為重要的地位，一個人從小學習傳統的禮儀，可以培養出極好的風度。孩子們學習茶道是從學習茶之“禮儀”開始的。由志愿者為孩子們展示茶道禮儀，姿態、奉茶、倒茶、續茶等。
高樹足說，孩子們學習泡茶是一件講究的事情，少兒茶藝是一種將禮儀與禮貌融為一體的藝術文化，讓孩子們在高雅有趣的茶藝學習中，提高品德素養和培養動手能力。“茶葉種類繁多，水質也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據實際需要了解各類茶葉、各種水質的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優雅的沖泡方法與動作”。
主辦方表示，讓茶文化與茶知識走進課堂，讓孩子們學習陸羽的精神，以及茶的歷史和風俗，在茶藝中養成尊敬師長、謙和友愛、文明知禮的良習，傳承中華民族傳統美德，激發孩子們對茶文化的興趣，感受傳統文化的魅力，通過茶文化傳承，讓茶香浸潤每個孩子的心靈，做一名有愛心、善心和孝心的好少年。
截至目前，同心“高山上的閱讀”已舉辦特色主題課程60場，閱讀課程58場，冬令營、夏令營各2場，生日會15場。服務高山上的閱讀項目學生累計1388人次，服務家長人數29人次，參與公益講師達78人次，參與服務的志愿者達512人次，志愿服務時數達6998小時，往返車輛公里數累計達8135公里。
