文明福建
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勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是踐行社會主義核心價值觀的生動體現(xiàn)。舌尖節(jié)約是勤儉節(jié)約重要組成部分，也是節(jié)約糧食，防止鋪張浪費最有效途徑。新時代要在全社會營造節(jié)約光榮、浪費可恥的良好氛圍，讓舌尖節(jié)約成為文明生活習(xí)慣。
做好宣傳發(fā)動，提倡餐飲綠色消費。部門單位、餐飲企業(yè)、廣大市民要積極傳承中華民族尊重勞動、珍惜糧食的傳統(tǒng)美德，大力弘揚勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，讓“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”深入人心；積極倡導(dǎo)“文明就餐”的生活用餐方式。移風(fēng)易俗，堅決摒棄愛面子、講排場陋習(xí)，理性消費，適量點餐，樹立科學(xué)飲食新理念，注重膳食均衡，拒吃野生動物，剩餐打包，提倡綠色消費。結(jié)合文明創(chuàng)建活動，開展餐桌文明志愿服務(wù)活動，志愿者要走進沿街飲食商鋪、企業(yè)機關(guān)食堂，倡導(dǎo)“光盤行動”、餐后打包的好傳統(tǒng)，通過懸掛宣傳橫幅和張貼宣傳標語等形式，引導(dǎo)廣大居民，樹立文明節(jié)儉新風(fēng)尚。
堵住源頭食材，健全餐飲管理體制。結(jié)合“文明健康，有你有我”活動，積極引導(dǎo)節(jié)約用餐，及時提醒就餐人員餐前適量點餐、餐后主動打包，杜絕浪費。推行簡餐、便餐和標準化飲食，堅決杜絕使用反季節(jié)蔬菜和燕窩、魚翅等高檔食材制作高級菜肴，反對鋪張浪費。原材料供應(yīng)也通過多渠道比選，擇優(yōu)選用。在菜品加工環(huán)節(jié)上采取少炒、勤做、多次加工的方式，靈活控制供應(yīng)量。供餐方式由原來的自助餐形式改為定量分餐制，有效控制浪費。設(shè)置和完善就餐專職監(jiān)督員和餐飲工作檢查、考核機制，通過檢查考評機制，更加完善、有效系統(tǒng)地制止浪費行為。
發(fā)揮示范引領(lǐng)，抵制餐飲浪費行為。文明單位、文明村鎮(zhèn)、文明家庭、文明校園及道德模范、身邊好人等精神文明建設(shè)創(chuàng)建，要培植先進典型，發(fā)揮示范帶頭作用，做抵制餐飲浪費行為、培養(yǎng)節(jié)儉習(xí)慣的宣傳者、踐行者和推動者。文明學(xué)校要切實加強引導(dǎo)和管理，培養(yǎng)廣大學(xué)生勤儉節(jié)約的良好美德生活節(jié)儉習(xí)慣。餐飲行業(yè)要帶頭將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，積極打造節(jié)約型餐飲；餐飲企業(yè)要自覺踐行餐桌文明，引導(dǎo)顧客理性消費、節(jié)約用餐，主動提供“半份、半價”“小份、適價”服務(wù)方式；積極推行“分餐制、公筷制”，帶頭不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)，讓舌尖上的節(jié)約成為新時代新風(fēng)尚。（大田縣委文明辦，高上釵）