文明福建
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“不是說推行公筷公勺，怎么這家店沒提供呢？”看著餐桌上琳瑯滿目的菜品，陸女士找了一圈沒找到。由于餐桌上其他人吃得正歡，礙于面子，她打消了跟服務員要公筷公勺的念頭。日前，陸女士向本報反映，并呼吁所有飯店餐廳落實。餐廳能不能主動提供公筷公勺，如何久久為功，不顯“疲”態，給消費者更多選擇？（1月4日上觀新聞）
新冠肺炎疫情發生以來，有關部門一再倡導就餐使用公勺公筷，許多地方還規定餐飲服務單位公筷公勺基本要求，以及倡導使用、提供服務、清潔消毒與存放等方面的要求。但是，“公勺公筷”在一些地方餐飲業，仍然處于倡議階段，遠遠未能落實推行，成為餐飲業標配，更加談不上形成餐飲新時尚。如今，疫情風險依然存在，春節又臨近，聚餐的增加所帶來的風險也在進一步提升，如何更好落實、推動“公勺公筷”的重要性不言而喻。
“公勺公筷”倡議那么久沒能收到很好效果，這既有中華民族飲食風俗、群眾根深蒂固的用筷習慣有關，也有餐飲行業的成本、認識不高、推行力度不強等諸多原因。當然，推行“公勺公筷”畢竟涉及傳統、習慣等多方面因素，要一下子就能普遍實行顯然也不切實際。就像任何新鮮事物都一樣，發展之路少不了一定的時間養成、發展、完善，要改變個人習慣和社會風氣，除了個人自覺還得社會整體思想形成、影響，甚至制度、機制建設，形成足夠約束力。或許正是這樣現實考慮，所以對“公勺公筷”只是倡議，而非強制性執行，這種人性化的倡議，也讓推行工作還停留在宣傳倡議階段，還沒有在餐飲業中形成剛需要求。
但是，當前國際疫情風險持續和國內本土疫情多點零星散發、疫情傳播風險增大，“外防輸入、內防反彈”，一刻也不能松懈。除了呼吁減少聚餐之外，作為防控主要陣線的餐飲行業，此時此刻更加要有主動擔當、主動作為、對人民群眾健康負責的思想境界，進一步提升對“公勺公筷”重要性的認識，從國家防控大局考慮，從防止病情交叉傳染的風險考慮，從餐飲業自身發展、利益考慮，積極推動“公勺公筷”實施。不但要主動擔起使用“公勺公筷”健康衛生的宣貫工作，提高食客的思想認識，更要拿出資金、計劃，甚至增加成本減少收入，也要將“公勺公筷”當成餐飲標配，免費提供，積極鼓勵，大力推行。并善于化解群眾“用公筷和分餐會掃興”等心結，促進文明用餐、健康用餐風氣盛行。這既是為疫情防控，也是為健康飲食習慣養成，更是為了餐飲業健康正常運行。
聚餐有風險，盡量少集聚減少風險應成為全民共識，同時，實行“公勺公筷”也能在一定程度上減少病菌通過筷子交叉感染，餐飲業也應該提高站位，將“公勺公筷”倡議盡快落實，當成餐飲業標配，為飲食健康提升服務。（南平市委文明辦 黃躍成）