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牛年將至，在疫情防控常態(tài)化形勢下，今年年夜飯怎么吃？年夜飯年年吃，今年也不例外。但在疫情防控背景下，今年的年夜飯顯然要根據(jù)疫情防控要求做出相應調(diào)整和改變。
餐飲企業(yè)除了做好衛(wèi)生消毒、落實各項防控規(guī)定，為顧客提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”等常規(guī)服務，更為重要的是在阻斷人員聚集上制定詳細的應對辦法。
具體而言，就是讓用餐人員在飯店內(nèi)不相互聚集，吃完一桌就走一桌、徹底消毒一桌，讓用餐人員吃完年夜飯后，除了在自己的飯桌上聊聊天，不在飯店大廳等地聚集停留。如此，就能有效避免飯店用餐人員之間交叉感染，將病毒傳播擴散的幾率降至最低。
這就要求飯店盡量不在大堂設置宴席，如果設置也要將桌與桌之間用屏風隔開，并保持相應的距離。同時，在大門和衛(wèi)生間等處，要有專人值守，負責衛(wèi)生消毒、人員引導。高檔餐飲企業(yè)的包廂內(nèi)都有獨立衛(wèi)生間，也應提供消毒用品，客人走后需和包間一起徹底消毒。
作為個體，不管年夜飯在飯店吃，還是在家吃，都要做好自我疫情預防。在飯店吃要主動自覺配合飯店各項防疫措施，吃完飯不在飯店過久停留，吃完即走，剩菜打包。在家里吃年夜飯，也要堅持用公筷公勺，做好家庭衛(wèi)生消毒。需要強調(diào)的是，不論在飯店吃年夜飯，還是在家吃年夜飯，都應做到不聚集，就是兄弟姐妹各家都單獨吃年夜飯，不要聚集到一起，避免家庭成員之間交叉感染。
之所以強調(diào)在飯店、在家吃年夜飯都“不聚集”，乃是因為只有做到不聚集，才能避免交叉感染。不聚集用餐，即便一個飯店、一個家庭有疫情發(fā)生，也能使疫情的感染傳播限制在最小范圍，不讓疫情大范圍擴散，從而使疫情造成的感染、傳播、擴散降至最低。
春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，年夜飯是春節(jié)的傳統(tǒng)習俗。對于我們每一個人而言，今年的年夜飯都要做出調(diào)整和改變，不能像以往一樣聚集在一起吃年夜飯。這既是疫情防控的需要，也是個體預防的需要。徹底打贏疫情防控“戰(zhàn)疫”，需要人人參與，人人配合，人人盡責。年夜飯不聚集，人人可為，人人應為。
傳統(tǒng)習俗要隨“疫”而變。在疫情防控背景下，不僅是年夜飯要隨“疫”而變，串門拜年、過年團聚、廟會趕集等傳統(tǒng)習俗都要服從疫情防控大局，因地制宜，隨“疫”而變。（安溪縣文明辦 孫維國）