臨近中午，呂嶺社區敬老餐廳開始忙碌起來。（常海軍 攝）
文明風9月6日訊（陳穎嫻 林泓 楊慶山 黃建軍）臨近中午，湖里區江頭街道呂嶺社區的敬老餐廳總是一片忙碌的景象，來往的是提著打包盒前來買飯就餐的老人，還有圍繞著餐廳為老人提供飯菜保障的志愿者們。
“伙食很不錯，而且方便、干凈，很放心，我已經連續來吃三個多月了。”在餐廳門口，今年70多歲的陳毓芬老人滿臉笑容地說：“剛打包完飯菜準備帶回家吃，省去了做飯的麻煩，真是多虧了敬老餐廳。”
煮飯旺火塘，做事熱心腸。在黨史學習教育不斷走深走實的過程中，湖里區江頭街道呂嶺社區黨委緊緊抓住“我為群眾辦實事”這一落腳點，通過“愛心敬老餐廳”的愛心平臺載體，不僅為社區老人提供午餐服務，更是凝聚起愛心合力，讓社區洋溢著充滿愛的飯香。
愛心米飯菜承載愛與希望
干凈敞亮的用餐環境，每日更新的菜單食譜，細致周到的用心服務……如今，在呂嶺社區提起敬老餐廳，不少老人都會豎起大拇指，連聲表示自己是餐廳的忠實粉絲。
走進飯菜區，姜母鴨、苦瓜炒肉還有時令青菜等菜品才剛出鍋，色香味俱全，一旁還有米飯、海帶湯冒著熱氣。“米飯夠了，我吃多少打多少。”在打包區前，老人蔡淑珠說，現在餐廳免去了大家1元米飯錢，套餐價格也很實惠，真是從心里感恩，能做到的就是不浪費糧食，不辜負這份愛心。
考慮到社區老人中存在高齡、孤寡、獨居、殘疾、失能等困境，今年5月，敬老餐廳繼續推出公益項目，牽手愛德基金會發起的“爸媽食堂”項目，讓社區56位受助對象享受到了一份僅需4元的“四菜一湯”（1葷、1半葷、2素、1湯）愛心午餐。
呂嶺社區居委會主任黃建軍介紹，今年1月，在江頭街道、湖里區愛心辦的指導下，敬老餐廳正式啟動了“愛心米飯”公益項目，免去1元米飯錢，原本13元的特價午餐費用，由此改為12元，愛心米飯的費用全部來自社會的定向愛心捐贈。
搭愛心平臺 匯集眾多力量
飯菜是熱的，人心是暖的。響應“愛心廈門”建設號召，呂嶺社區不斷探索社區養老服務社會愛心參與的創新模式。通過以社區為服務平臺、以社會組織為服務載體、社會工作者支撐、社區志愿者和社會慈善資源為補充的“五社聯動”機制，不斷壯大愛心力量。
在敬老餐廳，除了廚師之外，所有工作人員都是居民志愿者，平均年齡將近70歲，每位志愿者均有多年的社區志愿服務經驗。他們按照個人特點和專長合理分工，有的負責排班、協調等工作，有的主動做起“會計”，有的當起了廚工……
就是這樣一支志愿者服務隊，多年來和餐廳共同成長，率先探索由志愿者自我管理、自我監督、自我服務的“自助式”志愿服務模式，把敬老餐廳打造成廈門市乃至福建省“愛心助老”的先進典范，為眾多老人送去溫暖和愛心。
如今,敬老餐廳對于1300多名社區老人而言，不僅僅是“家門口的食堂”,更是晚年生活的幸福平臺。除了供應午餐，不少轄區愛心企業以敬老餐廳為平臺，定期為老人們開展長者生日會、泡茶會、美食活動等。“老吾老以及人之老”，敬老餐廳這股向上向善的風氣也影響了一批批呂嶺居民。社區先后組建了黨員志愿服務隊、健康大篷車志愿服務隊，服務內容涵蓋潔凈家園、健康義診等，為社區的“愛心建設”奠定基礎。
志愿者摘菜。（呂嶺社區供圖）
愛心再深入 吃飯就是獻愛心
作為廈門市首個不以盈利為目的，由街道出資、社區主導、專門機構運營、志愿者參與、愛心捐款資助共同打造的社區惠民餐廳，呂嶺社區敬老餐廳從2015年12月開設至今，已為社區老人服務了五年多，餐廳成了社區老人們在“家門口的食堂”。截至目前，敬老餐廳累計供餐900余天，服務超過39000人次。
從原先的每周開放兩餐，到現在每周開放五餐，敬老餐廳不斷根據老人的需求變化升級運營模式。而相應而來的，是運營成本的上升。怎么辦？呂嶺社區想到了個好辦法——擴大服務人群，擴充開放時間，從服務社區內困難、高齡、空巢、特殊家庭老人，擴大到服務社區全齡居民。
在每天的開餐前，敬老餐廳的志愿者們都要打包好100份飯菜，定向提供給轄區內團體訂餐的企業職工。不僅如此，餐廳也面向社區居民、社區企事業單位員工開放。定價方面，是實惠的四菜一湯20元。“我們不以營利為目的，通過擴大服務人群，解決轄區有需求的居民、職工的吃飯問題。”黃建軍說：“其實大伙來敬老餐廳吃飯，就是獻愛心，增加的飯錢作為餐廳的補貼費用，可以讓這一公益項目更大化地接納社會愛心，形成良性循環。”
人物特寫
敬老餐廳志愿者負責人秦秀英
把餐廳當家一樣經營
一大早，當社區老人們都在健身鍛煉、泡茶聊天的時候，秦秀英已經在敬老餐廳忙碌起來了。從訂菜、驗菜，到擇菜、洗菜、切菜等，每個步驟都按照標準嚴格要求，光是一套準備流程忙下來，已是九點多。到了飯點，又幫忙分菜打飯……這樣的操作，秦秀英重復了5年多。
秦秀英是一名退休教師，今年已75歲高齡。作為餐廳志愿服務隊的組長，她一直把餐廳當成家一樣來經營。“1997年我搬進社區，在這里生活了20多年，在社區餐廳吃飯，就應該像在家一樣親切、安心，所以我把的第一關，就是食材一定要新鮮干凈，菜至少洗兩三遍，跟在家里是一樣的。”秦秀英說。不僅如此，在秦秀英看來，一個蘋果，一顆桃子，價格漲了降了，都應該精打細算，這樣才能把餐廳經營好。
早在餐廳成立之初，秦秀英和其他14名志愿者在街道和社區指導下，組建敬老餐廳志愿服務隊，前期經常遇到菜量不夠的情況，自己的吃飯問題只能等忙完再將就解決。不管多熱，口罩、帽子、手套，都是秦秀英的“工作標配”，為的就是給老人們提供干凈衛生的就餐環境。
如今，哪個老人飯量多大，哪個老人有什么忌口，秦秀英都了然于胸。“送人玫瑰，手有余香。助人特別有意義，我樂意這樣做，更樂意就這么一直做下去。”秦秀英經常說。
