志愿者摘菜。（呂嶺社區(qū)供圖）

愛心再深入 吃飯就是獻(xiàn)愛心

作為廈門市首個不以盈利為目的，由街道出資、社區(qū)主導(dǎo)、專門機(jī)構(gòu)運(yùn)營、志愿者參與、愛心捐款資助共同打造的社區(qū)惠民餐廳，呂嶺社區(qū)敬老餐廳從2015年12月開設(shè)至今，已為社區(qū)老人服務(wù)了五年多，餐廳成了社區(qū)老人們在“家門口的食堂”。截至目前，敬老餐廳累計(jì)供餐900余天，服務(wù)超過39000人次。

從原先的每周開放兩餐，到現(xiàn)在每周開放五餐，敬老餐廳不斷根據(jù)老人的需求變化升級運(yùn)營模式。而相應(yīng)而來的，是運(yùn)營成本的上升。怎么辦？呂嶺社區(qū)想到了個好辦法——擴(kuò)大服務(wù)人群，擴(kuò)充開放時間，從服務(wù)社區(qū)內(nèi)困難、高齡、空巢、特殊家庭老人，擴(kuò)大到服務(wù)社區(qū)全齡居民。

在每天的開餐前，敬老餐廳的志愿者們都要打包好100份飯菜，定向提供給轄區(qū)內(nèi)團(tuán)體訂餐的企業(yè)職工。不僅如此，餐廳也面向社區(qū)居民、社區(qū)企事業(yè)單位員工開放。定價方面，是實(shí)惠的四菜一湯20元。“我們不以營利為目的，通過擴(kuò)大服務(wù)人群，解決轄區(qū)有需求的居民、職工的吃飯問題。”黃建軍說：“其實(shí)大伙來敬老餐廳吃飯，就是獻(xiàn)愛心，增加的飯錢作為餐廳的補(bǔ)貼費(fèi)用，可以讓這一公益項(xiàng)目更大化地接納社會愛心，形成良性循環(huán)。”

人物特寫

敬老餐廳志愿者負(fù)責(zé)人秦秀英

把餐廳當(dāng)家一樣經(jīng)營

一大早，當(dāng)社區(qū)老人們都在健身鍛煉、泡茶聊天的時候，秦秀英已經(jīng)在敬老餐廳忙碌起來了。從訂菜、驗(yàn)菜，到擇菜、洗菜、切菜等，每個步驟都按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求，光是一套準(zhǔn)備流程忙下來，已是九點(diǎn)多。到了飯點(diǎn)，又幫忙分菜打飯……這樣的操作，秦秀英重復(fù)了5年多。

秦秀英是一名退休教師，今年已75歲高齡。作為餐廳志愿服務(wù)隊(duì)的組長，她一直把餐廳當(dāng)成家一樣來經(jīng)營。“1997年我搬進(jìn)社區(qū)，在這里生活了20多年，在社區(qū)餐廳吃飯，就應(yīng)該像在家一樣親切、安心，所以我把的第一關(guān)，就是食材一定要新鮮干凈，菜至少洗兩三遍，跟在家里是一樣的。”秦秀英說。不僅如此，在秦秀英看來，一個蘋果，一顆桃子，價格漲了降了，都應(yīng)該精打細(xì)算，這樣才能把餐廳經(jīng)營好。

早在餐廳成立之初，秦秀英和其他14名志愿者在街道和社區(qū)指導(dǎo)下，組建敬老餐廳志愿服務(wù)隊(duì)，前期經(jīng)常遇到菜量不夠的情況，自己的吃飯問題只能等忙完再將就解決。不管多熱，口罩、帽子、手套，都是秦秀英的“工作標(biāo)配”，為的就是給老人們提供干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。

如今，哪個老人飯量多大，哪個老人有什么忌口，秦秀英都了然于胸。“送人玫瑰，手有余香。助人特別有意義，我樂意這樣做，更樂意就這么一直做下去。”秦秀英經(jīng)常說。