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文明風(fēng)2月18日訊   日前，央視新聞報(bào)道了春節(jié)期間山西、山東、福建等地結(jié)合假期消費(fèi)特點(diǎn)，多舉措制止餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約。近日，記者走訪泉州市區(qū)多家餐館飯店發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間節(jié)儉之風(fēng)在泉州也十分盛行。“杜絕浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”等宣傳標(biāo)語(yǔ)出現(xiàn)在各個(gè)餐館的醒目位置，時(shí)時(shí)提醒用餐者理性點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)，大部分市民在聚餐中也能積極踐行文明餐桌理念，做到“按需點(diǎn)菜”“剩菜打包”。

一家餐館在醒目位置開展愛惜糧食宣傳

餐館 多措施引導(dǎo)合理消費(fèi) 

在泉州中心市區(qū)浦西萬(wàn)達(dá)一家牛排自助餐廳入口處，“珍愛食品、杜絕浪費(fèi)、光盤行動(dòng)、從我做起”的宣傳牌十分醒目。走進(jìn)餐廳，每張餐桌上均擺放著“杜絕浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”等字眼的宣傳桌牌。餐廳自助區(qū)內(nèi)，各種飲料、水果擺放整齊，“勤拿少取，請(qǐng)勿浪費(fèi)”“自助不限量，但是要光盤哦”等宣傳標(biāo)語(yǔ)隨處可見，提醒消費(fèi)者要根據(jù)自身實(shí)際需求，適量取餐，避免浪費(fèi)。

“合理的食物搭配，既能滿足客人的不同用餐需求，也能避免浪費(fèi)。”該餐廳工作人員王女士介紹，餐廳在菜單設(shè)置上，根據(jù)人數(shù)推出相應(yīng)的套餐供顧客選擇，例如針對(duì)小孩子推出“兒童牛排”套餐，兩個(gè)人可選擇“雙人套餐”，兩個(gè)大人帶小孩可以選擇“家庭套餐”。此外，王女士表示，餐廳長(zhǎng)期開展“光盤行動(dòng)”的活動(dòng)，在點(diǎn)菜時(shí)服務(wù)員會(huì)提醒客人，若用餐結(jié)束后，沒有造成任何食物浪費(fèi)，可在餐廳門口處抽取一份小禮品。

“店內(nèi)食材在用餐時(shí)間內(nèi)循環(huán)供應(yīng)，我們溫馨提示您勤拿少取，厲行節(jié)約，從你我做起……”在豐澤區(qū)寶洲街的一家海鮮自助火鍋店，進(jìn)店便可聽到正在播報(bào)的語(yǔ)音。店內(nèi)的自助吧臺(tái)上、墻上、桌上亦隨處可見厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的宣傳標(biāo)語(yǔ)。

餐桌上倡導(dǎo)節(jié)約的宣傳牌 

店員商先生告訴記者，店內(nèi)采取了一系列方法防止顧客浪費(fèi)食物。首先，顧客在用餐前要多支付50元押金，如果沒有浪費(fèi)食物，用餐后可領(lǐng)回。其次，用餐過程中每隔30分鐘會(huì)播放一次語(yǔ)音，提醒顧客勤拿少取。“關(guān)于厲行節(jié)約的倡導(dǎo)，顧客都很配合，現(xiàn)在我們店幾乎沒有浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。”

餐桌上張貼的宣傳語(yǔ) 

外賣商家 紛紛推出實(shí)惠小份菜 

市民黃先生今年春節(jié)沒有回老家過年，長(zhǎng)假期間他的午餐和晚餐經(jīng)常通過點(diǎn)外賣解決，單人套餐、小份菜成為他的首選。“外賣都是我一個(gè)人吃，點(diǎn)一個(gè)菜有些單調(diào)，點(diǎn)兩個(gè)菜又太多吃不完，十分浪費(fèi)。現(xiàn)在可以點(diǎn)小份菜挺好，能多點(diǎn)幾個(gè)，營(yíng)養(yǎng)均衡還不浪費(fèi)。”

記者瀏覽外賣平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間泉州市區(qū)不少商家為提倡節(jié)約食物，紛紛推出小份菜、單人套餐，不僅價(jià)格實(shí)惠，銷量也高。點(diǎn)開一家以“牛蛙鍋”為招牌菜的餐廳，“單人份牛蛙鍋套餐”銷售火爆，十多天就賣了347單，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過店內(nèi)的其他菜品。據(jù)該店店主介紹，以往售賣的牛蛙鍋是2—3人份，現(xiàn)在考慮到點(diǎn)外賣的很多是一人食，按以往的分量容易出現(xiàn)浪費(fèi)，所以店里推出單人套餐，這樣既不浪費(fèi)食物，客人也覺得實(shí)惠。

另一家烤鴨店也推出了半只烤鴨的銷售模式。店家告訴記者，有不少顧客反映，整只烤鴨單人吃過多，兩人吃又偏少。“現(xiàn)在半只鴨剛好適合一個(gè)人吃，不容易造成浪費(fèi)，而且價(jià)格也是原來的一半，半只烤鴨的銷售量遠(yuǎn)比之前賣整只烤鴨來得好。”

市民 節(jié)約理念融入日常生活 

記者走訪多家餐館發(fā)現(xiàn)，“光盤行動(dòng)”“節(jié)約糧食”的觀念不僅融入商家的經(jīng)營(yíng)理念中，也融入市民的日常生活中。

11日晚8時(shí)許，豐澤區(qū)霞淮街一家小炒飯店的生意火爆。記者注意到，用完餐陸續(xù)結(jié)賬離開的顧客中，有的手里提著打包盒。走進(jìn)店內(nèi)，顧客謝女士正在將未吃完的飯菜打包，她笑著說：“這家餐廳的菜味道很好，打包帶回家加熱下還能吃，不浪費(fèi)食物。”

餐館櫥窗上張貼著宣傳勤儉節(jié)約的海報(bào)

餐館老板介紹，現(xiàn)在的客人看到剩下的菜，都會(huì)主動(dòng)要求打包，“吃不完就帶走”的現(xiàn)象很普遍，還有不少市民積極響應(yīng)光盤行動(dòng)，點(diǎn)餐時(shí)能做到吃多少點(diǎn)多少。餐廳老板說，他在為客人點(diǎn)餐時(shí)，會(huì)主動(dòng)為客人提供實(shí)用的配餐建議，盡量做到人餐相適，夠吃不浪費(fèi)，店內(nèi)也為客人免費(fèi)提供打包餐盒。

此外，對(duì)于市區(qū)多家自助餐廳的文明用餐舉措，不少市民均表示認(rèn)同。“我們能吃多少就拿多少，多拿又吃不下很浪費(fèi)食物。”“我覺得這些倡導(dǎo)節(jié)約食物的措施很好，能推動(dòng)大家養(yǎng)成不隨意浪費(fèi)食物的習(xí)慣。”（泉州晚報(bào)記者 魏曉芳 楊泳紅 文/圖）