文明福建
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文明風5月18日訊（曾真）“原來農民伯伯種田這么辛苦，我要好好珍惜糧食，以后吃多少盛多少，不剩飯菜……”近日，廈門市集美區市場監督管理局組織干部職工及家屬深入田間地頭，開展“學農耕、惜農食”文明餐桌親子主題活動，通過實踐活動了解糧食生產的艱辛，做節約糧食的踐行者。
活動中，孩子們在家長的鼓勵下，邁進小腿深的水田，在指導員的引導下努力插好每一根秧苗，切身體驗到“粒粒皆辛苦”的同時，也在孩子們心里種下了“珍惜糧食，杜絕舌尖浪費”的種子，讓孩子們養成文明用餐習慣，積極地參與到“光盤行動”中。“在和孩子一起體會勞動的辛苦和喜悅的過程中，我們自己也感受頗深……”參加活動的干部職工們紛紛表示，這樣的活動很有意義，在教育孩子珍惜糧食的同時，也將從自身做起，做文明餐桌的宣傳者和踐行者。
厲行節約、反對浪費要從源頭抓起。除了組織農耕活動，集美區市場監督管理局還將文明餐桌工作與日常監管結合，在督促經營者落實食品安全主體責任的同時，指導餐飲經營單位從原料采購階段進行精細化管理，根據客流量合理采購食材，提高食材利用率，從后廚源頭減少浪費。同時，督促餐飲單位張貼“文明用餐，節約惜福”等宣傳標語，擺放“光盤行動”等溫馨提示牌，營造“浪費可恥、節約為榮”的良好氛圍，引導餐飲單位提供打包服務，厲行節約，減少餐桌浪費，并建議餐飲經營單位在菜單上主動標示菜肴分量，鼓勵消費者按需點菜、按量取餐，根據客人的需求提供半份菜、小份菜。
公勺公筷是文明用餐的標配。人們在就餐時，許多病菌會通過唾液和筷子以及一些不注意的方式進行傳播，其中，共餐是感染病菌的重要途徑之一。倡導分餐制，使用公勺、公筷，是有效降低和減少疾病的重要的方法。集美區市場監督管理局將落實“公筷公勺”納入餐飲經營單位日常監督管理工作。在檢查過程中，監管人員提醒督促并指導餐飲單位根據用餐人數、菜品數量配備公勺公筷，并在顏色、形狀或材質等方面加以區分，同時，加大對餐飲店復用餐飲具洗消保潔的檢查檢測力度，營造安全放心的就餐環境。
餐桌小文明是城市大文明的縮影。為了進一步弘揚勤儉節約的傳統美德，營造文明用餐的良好氛圍，集美區市場監督管理局還充分發揮高校食安志愿服務隊伍力量，走進學校、農貿市場、餐飲行業等場所，大力普及餐桌文明知識、推廣餐桌文明禮儀、倡導節約用餐行為，積極引導市民養成文明的用餐習慣；督促經營單位做好食材量管理，嚴防食材倒置浪費；引導消費者按需點菜、按量取餐，落實好“光盤行動”，提高消費者和經營主體反食物浪費意識，推進文明餐桌常態化發展。