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榕城餐館客流量持續回升，消費潛力進一步釋放。沐方婷攝
文明風6月9日訊 近日，福州市出臺《福州市貫徹落實穩增長穩市場主體保就業防風險行動方案》，內含52項措施，著力穩住經濟基本盤，確保經濟運行在合理區間。福州市餐飲市場餐館小份菜走俏、網絡餐飲衛生和質量實現雙提升、多家品牌餐飲企業發力網售業務……多方發力、多措并舉之下，福州市餐飲消費潛力不斷釋放。
餐館里小份菜受畢業生歡迎
一年一度的畢業季到了，福州又迎來一波“租房熱”。這個星期，負責東街片區的中介已經幫三個大學畢業生租上了房子，劉沁就是其中之一。
租房消費同步拉動了周邊的餐飲消費。因為公司沒有食堂，每天中午，劉沁和同事會去附近的主打小份菜的快餐店吃午飯，從開始獨自點餐飯后總會剩菜，到兩人合點，一個托盤上兩葷兩素一湯，總能吃得干干凈凈，不浪費。
近日，類似劉沁一樣的年輕面孔，省立醫院附近的快餐店老板吳先生見得很多。“不少都是去醫院實習的應屆畢業生，針對這部分人群，菜品特點就是少而精，但品種要多?！眳抢习逭f，店內每周一推出的10元一份檸檬無骨魚賣得最好。
進店測量體溫、提供消毒洗手液、無接觸點餐……對于這屆畢業生而言，幾乎一半在校時間都是在疫情中度過?！皩λ麄儊碚f，防控措施要做到位?！眳抢习逭f，為此，店內做了詳細的防控預案，每天兩次全面消毒，全員都按時進行核酸檢測。
本輪疫情后，福州消費元氣逐漸恢復。福州市統計局發布的數據顯示，今年1~4月，福州市市區居民消費價格總指數102.2，同比增長2.2%，社會消費品零售總額為1600.71萬元，同比增長7.1%。
督導檢查助力網絡餐飲質量衛生雙提升
“您的外賣已接單！”中午12點左右，每隔幾分鐘，福馬路上的一家餐飲店就會響起外賣接單聲，高峰期一小時甚至可以接到30多份訂單。
該店負責人告訴記者，自從去年福州市監管部門啟動網絡餐飲百日專項整治，該店全面整改后，衛生、產品質量雙提升，生意也更好了。
“幫助餐飲企業復蘇，關鍵是提升企業安全供餐的能力?！备Ｖ菔惺袌霰O管局一名工作人員說。針對企業安全供餐，福州市監管部門一邊指出問題，一邊同步提供指導，直到企業真正規范經營。
走訪福州市餐飲企業的同時，市場監管部門也了解企業發展中的實際問題，并檢查防控措施。“我們呼吁餐飲企業倡導推行分餐制，使用公筷、公勺，拒食野味、餐前洗手等?！备Ｖ菔惺袌霰O督管理局相關負責人說。
此外，為促進餐飲消費回暖，各方也在行動。福州啟動文旅消費季，派發千萬元消費券，餐飲企業紛紛推出時令菜品、儲值優惠、打折促銷等活動；全省啟動“全閩樂購·福見商旅”億元消費券嗨購福品、暢游八閩，促進居民消費。
餐飲企業轉型上網拓商機
前日，家住福州晉安區后浦路的王女士通過手機下單，購買了清口清湯面店的食品。“以前總去店里吃，現在外賣也方便，可以選擇自提或預約配送，全程無接觸?！彼f。
外賣是很多企業在后疫情時代開展的“新業務”。相關數據顯示，2021年福州市外賣訂單量達到1.5億單。“為保持口感，不少外送食材都采用保鮮箱配送，同時使用環保包裝，保證食物新鮮、口感醇正、安全衛生。”餓了么相關負責人介紹。
餐飲企業還拓展了線上營銷渠道。老福洲徐記、醉得意、同利肉燕等多家品牌紛紛試水網絡直播?！耙咔榉揽氐拇蟊尘跋?，是危，更是機。無論是街邊小店，還是線下堂食商戶，如今都開始嘗試借助互聯網工具，補上數字化這一‘課’，我對未來商業潛力充滿信心?！币患医谠囁赓u服務的餐飲商戶說。（福州日報/沐方婷）