文明風(fēng)7月20日訊（章桂林）開(kāi)飯啦！西紅柿炒蛋、三層肉炒豆腐、空心菜、排骨淮山湯……每到中午11點(diǎn)30分，生活在安溪縣蓬萊鎮(zhèn)鴻福村的老人們?nèi)齼蓛上蜷L(zhǎng)者食堂匯集，在一片拉家常的笑語(yǔ)中等待長(zhǎng)者食堂為他們準(zhǔn)備的健康營(yíng)養(yǎng)午餐。

近年來(lái)，安溪縣民政局積極推進(jìn)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，聚焦60周歲以上老人就餐問(wèn)題，加快在鄉(xiāng)村、社區(qū)建設(shè)長(zhǎng)者食堂，讓老年人在家門(mén)口就能吃上“熱乎飯”，逐步實(shí)現(xiàn)老有所養(yǎng)、老有所依、老有所樂(lè)、老有所安，不斷提升群眾幸福感和獲得感。

留守老人吃上“暖心飯”

日前，記者在鳳城鎮(zhèn)上山村長(zhǎng)者食堂看到，空調(diào)、消毒柜、風(fēng)扇、餐桌等設(shè)備應(yīng)有盡有，幾十位老人正圍坐在餐桌旁，邊說(shuō)邊笑，津津有味地享受著免費(fèi)午餐。

據(jù)悉，上山村村民大多常年在外經(jīng)商，村里留守老人較多，如何關(guān)心關(guān)愛(ài)老人，幫助他們解決文化娛樂(lè)、就餐問(wèn)題尤為迫切。為了解決這一煩惱，該村村委會(huì)在村日間照料中心7樓建設(shè)長(zhǎng)者食堂，并于2021年8月份開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，每周星期一至星期五的中午開(kāi)展免費(fèi)堂食，服務(wù)對(duì)象是村里60歲以上的單親老人、孤寡老人等。

該村老年協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人林獎(jiǎng)勵(lì)告訴記者，食堂的運(yùn)營(yíng)資金主要來(lái)自村民捐資、社會(huì)能人捐款、村財(cái)投入等。目前，一般有四五十個(gè)老人參加，菜品以滿(mǎn)足老年人營(yíng)養(yǎng)需求的品類(lèi)為主，且每天都不重樣，為了保障老人用餐安全，食堂每次所用的菜品都會(huì)留樣備檢。同時(shí)，針對(duì)村里孤寡老人、行動(dòng)不便的老人，只要他們有訂餐，食堂還貼心提供送餐上門(mén)服務(wù)。

該村老人們對(duì)長(zhǎng)者食堂也是夸贊不已。“食堂里的飯菜葷素搭配得很好，一湯一葷二素，味道也不錯(cuò)，不咸不油適合老人家，所以這里一開(kāi)張，我就過(guò)來(lái)了。”今年已88歲高齡的林大爺說(shuō)。

與上山村一樣，作為2021年市委市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目的城廂鎮(zhèn)經(jīng)兜村長(zhǎng)者食堂，采取“分散+集中”用餐模式，引入專(zhuān)業(yè)餐飲公司運(yùn)營(yíng)。分散即每日均為有需求的老人提供用餐、送餐服務(wù)；集中即每月集中兩天在長(zhǎng)者食堂為村內(nèi)老人提供搭配均勻、營(yíng)養(yǎng)健康的免費(fèi)午餐，同時(shí)為當(dāng)月生日的老人集體祝壽。惠及全村300多名60周歲以上老年人，解決了老人的午餐問(wèn)題。

小食堂，大民生。縣民政局工作人員林成法介紹，2020年末，全縣戶(hù)籍人口121.1萬(wàn)人，60歲以上老年人口15.84萬(wàn)人，其中80歲以上人口1.89萬(wàn)。為此，幾年來(lái)，安溪縣在重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居家社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)照料中心及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等新辦或改擴(kuò)建長(zhǎng)者食堂，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（居）層面依托現(xiàn)有養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施建設(shè)老年助餐點(diǎn)，為社區(qū)有需要的老年人提供堂食、為居家老年人提供上門(mén)送餐、為在周邊社區(qū)活動(dòng)的老年人提供配餐等餐飲服務(wù)，切實(shí)提升老年人的獲得感、幸福感和安全感。2021年，全縣共建成7個(gè)長(zhǎng)者食堂，分布在鳳城、城廂、蓬萊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

期待“幸福味”遍地開(kāi)花

記者了解到，龍門(mén)鎮(zhèn)洋坑村長(zhǎng)者食堂7月8日正式試運(yùn)營(yíng)。該長(zhǎng)者食堂建在村日間照料中心3樓，面積近100平方米，安排座位近百個(gè)，日供餐能力100人次以上，可提供午餐和晚餐，讓更多村里老年人吃上“暖心飯”，讓他們走出家門(mén)，交友談心，享受幸福“食”光。

今后，長(zhǎng)者食堂還會(huì)根據(jù)村民的建議，不斷完善管理，甚至將食堂的范圍輻射至周邊村落，為全鎮(zhèn)的群眾提供更好的養(yǎng)老服務(wù)。“食堂不僅要開(kāi)到老年人的‘家門(mén)口’，還要開(kāi)到他們的‘心坎上’。”洋坑村黨支部書(shū)記陳小福說(shuō)。

這僅僅是安溪縣推進(jìn)長(zhǎng)者食堂建設(shè)的一個(gè)典型縮影。縣民政局副局長(zhǎng)顏志清介紹，按照省民政廳、發(fā)改委、住建廳等單位聯(lián)合出臺(tái)的《關(guān)于長(zhǎng)者食堂建設(shè)運(yùn)營(yíng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，今年以來(lái)，安溪縣以解決城鄉(xiāng)老年人特別是獨(dú)居、留守老年人“做飯難、吃飯難”為重點(diǎn)，按照“政府主導(dǎo)、多元參與、共建共享、老人受益”的工作思路，扎實(shí)推進(jìn)長(zhǎng)者食堂建設(shè)。2022年，計(jì)劃建設(shè)15個(gè)食材可溯、服務(wù)規(guī)范、安全衛(wèi)生、老年人滿(mǎn)意的示范性長(zhǎng)者食堂，每個(gè)項(xiàng)目補(bǔ)助30萬(wàn)元，用于裝修和添置設(shè)備。

值得一提的是，長(zhǎng)者食堂的建設(shè)要有一定的要求。例如，必須建有廚房和餐廳，供餐能力每日100人以上，就餐座位50個(gè)以上，以便為有需要的居家老人提供助餐服務(wù)。同時(shí)，需要具有一定的配送能力，可以向照料中心、居家養(yǎng)老服務(wù)站點(diǎn)及居家老年人提供配餐服務(wù)。此外，所建的長(zhǎng)者食堂應(yīng)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的食品衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，并獲得審批部門(mén)許可。

顏志清表示，下階段，安溪縣將加強(qiáng)對(duì)長(zhǎng)者食堂的服務(wù)指導(dǎo)和日常監(jiān)管工作，督促開(kāi)辦者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極提升長(zhǎng)者食堂硬件設(shè)施，推進(jìn)長(zhǎng)者食堂的市場(chǎng)化、規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，長(zhǎng)者食堂作為一種新鮮產(chǎn)物，為了避免其曇花一現(xiàn)，除了要在科學(xué)布局、投入保障、運(yùn)行機(jī)制上下功夫，更應(yīng)該在管理水平、服務(wù)質(zhì)量上做文章，增添服務(wù)的多元性、綜合性，讓長(zhǎng)者食堂充滿(mǎn)更多“家的味道”，讓長(zhǎng)者食堂可持續(xù)發(fā)展。（安溪縣融媒體中心）