為了“擺面子”、“講排場”，宴會宴請?zhí)貏e是婚宴、壽宴等大型宴會經(jīng)常成為餐飲浪費的“重災區(qū)”。為貫徹落實黨的二十大報告提出的倡導綠色消費、弘揚勤儉節(jié)約精神等戰(zhàn)略部署和任務要求，在中央文明辦、商務部指導下，中國飯店協(xié)會于11月11日發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》，引導飯店餐飲企業(yè)積極履行社會責任，有效防止宴會宴席中的浪費行為。（11月14日中國經(jīng)濟網(wǎng) ）

為反對食品浪費，中央文明辦、商務部中國飯店協(xié)會發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》，多方促餐飲企業(yè)引導合理點餐、拒絕浪費。這是認真貫徹落實黨的二十大報告提出的倡導綠色消費、弘揚勤儉節(jié)約精神等戰(zhàn)略部署和任務要求的好舉措。

黨的十八大以來，我國“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀，然而一些地方餐飲浪費現(xiàn)象仍然存在。一項統(tǒng)計顯示：我國每年浪費的食物幾乎相當于兩億人口一年的口糧；全國各類學校、單位規(guī)模以上集體食堂每年至少倒掉了可養(yǎng)活3000萬人一年的食物。可見餐飲浪費現(xiàn)象觸目驚心。崇尚節(jié)約為榮，向餐飲浪費說“不”，勢在必行。

《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》對于引導飯店餐飲企業(yè)積極履行社會責任，有效防止宴會宴席中的浪費行為，將會起著積極作用。但是，僅有“指南”是不夠的，還應該有各種配套措施跟進。長期以來，一些餐飲業(yè)經(jīng)營者“開飯店不怕大肚漢”，就怕“小雞肚腸”，不僅利用霸王條款來設置“最低消費”，而且誘導、誤導消費者超量點餐現(xiàn)象也是有所聞。

引導合理點餐，構建節(jié)約理性消費環(huán)境。“指南十八條”只是一種倡議性指導條款，應賦予各種配套制度跟進。如有關部門通過明察暗訪，及時發(fā)現(xiàn)問題，糾正餐飲浪費現(xiàn)象對于餐飲浪費現(xiàn)象，同時設置合理消費標準，并設立行風監(jiān)督員，對餐飲業(yè)進行監(jiān)督，歡迎消費者舉報，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)沒有盡到責任和義務，將依法依規(guī)予以處罰，并督促改正。同時必須對“最低消費”實行零容忍，要有硬核措施跟上，對違反規(guī)定的餐飲店，應該依法處罰，讓其吃不了兜著走。 否則“指南”也不會“一指就靈”，可能成為紙上談兵，墻上畫虎不咬人的紙老虎。（泉州文明網(wǎng) 汪代華）