文明福建
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合餐共食是我國的傳統飲食方式。隨著經濟社會的發展，社會交往更加頻繁，幽門螺旋桿菌等致病菌通過筷勺等餐具傳播、產生交叉感染的風險越來越大。疫情暴發后，營造健康用餐環境、培養文明用餐習慣的呼聲越發強烈。2021年2月，商務部、國家衛生健康委聯合印發防控指南，對餐飲服務單位提供公筷公勺作出了指引；2021年4月制定的《反食品浪費法》也涉及使用公筷公勺內容。很多地方都先后倡導公筷公勺使用。
從媒體報道看，上海在推廣公筷公勺使用方面走在全國前列。從2020年疫情防控中的一份市民倡議，到120多名市政協委員聯名提案；從公共衛生應急管理條例將“公筷公勺”的納入，到《餐飲服務單位公筷公勺服務規范》成為地方標準；從《市民健康公約》“八不十提倡”內容之一，到目前公筷公勺服務情況作為餐飲服務行業內部自查自糾和上海市綠色餐廳創建工作一項重要內容，公筷公勺帶來的飲食健康習慣正悄然變革。
健康文明生活方式的養成，并非一日之功，難以一蹴而就。有媒體調查發現，一些餐廳會在餐前為顧客提供公筷公勺，并提醒使用，很多顧客會禮貌性地表示感謝，但真正用公筷公勺的很少。有人覺得用公筷公勺“太麻煩”“不習慣”；有人認為一起吃飯的是親人、朋友、同事或生意伙伴，用公筷公勺“太生分”“沒必要”?？梢娏晳T的養成更非易事，改變“疫情來了重視健康，疫情過后自我放松”，也是值得思考的公共課題。
推廣公筷公勺使用，關鍵在于落細落實，將其真正融入日常生活。一方面，要善于借用時機，加強社會宣傳和引導。目前正值新春佳節來臨和開始實施“乙類乙管”，市民聚餐活動日益增多。有關方面應利用小區、商業街區、車站、餐飲服務單位等公共場所的宣傳欄、電子屏幕，新媒體等傳播渠道，廣泛開展宣傳，幫助市民了解公筷公勺使用的益處，倡導市民在外和在家用餐都使用公筷公勺，大力營造公筷公勺使用的良好氛圍。
另一方面，要更加主動作為，積極創造條件和環境。上海的舉措值得借鑒——廣泛開展生動活潑、喜聞樂見、形式多樣的公筷公勺使用推廣活動，動員餐飲服務單位結合各自特點推進公筷公勺使用；結合衛生區鎮創建，促進多部門合作，協調轄區市場監督管理局、餐飲協會等組織餐飲單位開展公筷公勺規范化服務培訓，聯合市場監管部門開展公筷公勺服務情況的執法檢查等。只要出真招、下實功，就可營造健康文明的用餐環境。
從個人角度來說，使用公筷公勺不僅是對自身健康負責，也是社會責任的體現。人人都應剔除面子觀念，擯棄陳舊陋習，主動使用公筷公勺，養成健康文明用餐習慣。小習慣蘊含大健康，使用公筷公勺不是矯情、不失面子。保障“舌尖上的健康”，需要多方共同努力，凝聚社會廣泛共識，讓每一張餐桌上的公筷公勺成為健康文明“新食尚”。（臺江區委文明辦 付彪）