在連續六屆獲評全國文明城市的基礎上，廈門這座高素質高顏值現代化國際化城市，正以爭創全國文明典范城市為目標，全力打造“更有定力、更加均衡、更有辨識度、更加高質量”的文明之城。以愛潤心，久久為功，文明筑城，共創共享——近年來，廈門市商務局著眼于常態長效創建，持續以更大的力度，在更高水平上以“商”促文明，在全市商貿領域持續開展倡導“文明餐桌 綠色消費”的文明宣傳行動，讓文明之花綻放在商貿領域，全面助力廈門營造更規范、更文明、更綠色、更誠信的商貿環境。

宣傳文明餐桌

餐廳吹拂“食尚”風

23日－25日，全國閩菜烹飪技能競賽在福州海峽國際會展中心舉辦，廈門市餐飲行業協會組織來自廈門大學后勤集團飲食服務中心、廈門南強后勤服務有限公司、廈門家的味道餐飲管理有限公司、廈門禹洲溫德姆至尊豪廷大酒店、廈門佰翔五通酒店等單位的18位選手參賽，來自廈門的選手們不僅運用閩菜烹飪技法摘金奪銀，而且將文明餐桌的理念融入技能競賽，勇奪五金六銀七銅。

以高超技巧構圖擺盤，描繪龍騰飛舞葵花寓意“舞光之盤”，宣傳文明餐桌；強化“人份餐”“半份菜”理念，眾多參賽作品均以“小份菜”形式出現……獲得全國文明城市“六連冠”，廈門的文明刻度由眾多維度來標注，而“倡導文明餐桌，提倡光盤行動，講究厲行節約”始終是廈門餐飲的文明內涵之一。多年來，廈門市各部門協同推進，多渠道宣傳引導，多舉措倡導節約，讓厲行節約、反對浪費深入人心。

多年來，廈門市商務局抓常態宣傳發動，融入群眾依靠群眾，發揮行業力量，營造有效創建氛圍。“文明經營、環保消費；食品安全、餐具衛生；遵守禮儀、摒棄陋習；科學飲食、節儉惜福；適量點菜、剩菜打包。”在廈門市各大餐飲單位，《廈門市文明餐桌公約》被張貼在最顯眼的位置，這一做法已經持續了十多年。無論是購物中心大型戶外廣告，還是知名商超人氣活動現場，各大餐廳及食堂醒目處，市民舉目可見“文明餐桌 綠色消費”的宣傳海報。走進餐廳，送菜機器人游走宣講文明餐桌、餐間個性小表演宣傳文明餐桌、掃碼點單光盤標語小廣播、“人份菜”“半份菜”“打包服務”“公筷公勺”一應俱全……在廈門，感受文明餐桌之風，就在餐廳的每一個小細節中。

2020年8月，市商務局、市餐飲行業協會聯合發出厲行節約、反對浪費的倡議，向行業發出“小份菜”“半份菜”“人份菜”的倡議。今年3月5日，廈門市餐飲行業協會舉辦名廚專業委員會第二次換屆會議，讓廈門市餐飲行業協會名廚專業委員會的“人才庫”成為廈門市文明餐桌的“宣傳員”。

多年來，廈門市持續推進文明餐桌行動，以餐飲店、酒店、機關（學校）食堂等為重點，倡導點餐適量、剩菜打包，不求奢華、不講排場，不酗酒、不暴食，摒棄不良飲食習慣，如今，節儉惜福已經形成良好社會風氣，如清風拂面。

倡導綠色消費

體驗低碳環保消費生活

廈門SM商業城的太陽能光伏發電站項目每年可節約標準煤407噸。

3月，市商務局在廈門市各大商圈開展倡導“文明餐桌 綠色消費”的文明宣傳活動，除了引導餐飲企業在經營各環節落實厲行節約舉措，倡導“光盤行動”“文明餐桌·公筷公勺”“厲行節約，拒絕舌尖上的浪費”等餐飲消費新“食尚”，還結合“2023廈門消費節”各項城市促消費活動，在廈門市主要商圈開展宣傳活動并發放宣傳材料。

25日晚，一場“為地球獻出一小時 創造更多you好”活動在廈門SM商業城一、二、三期同步進行，SM商業城同步熄燈以宣傳低碳和低能耗。據悉，“地球一小時”是一項全球性節能活動，倡導家庭和商界用戶在每年三月最后一個星期六晚上8：30－9：30關上不必要的電燈及耗電產品。

事實上，這只是廈門市多舉措倡導綠色消費、文明消費的一個縮影。為推進廈門市商貿流通綠色轉型，市商務局組織開展2022年“綠色商場”創建工作，共有天虹五緣灣、天虹匯騰、寶龍一城、萬象城等11家企業入選2022年廈門市“綠色商場”名單。截至目前，廈門市共有包括集美萬達、湖里萬達、集美銀泰百貨、天虹君尚、天虹海滄、禹洲世貿在內的17家企業入選“綠色商場”。（廈門文明網 廈門日報記者 沈彥彥）