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執(zhí)法人員結(jié)合校園周邊食品安全檢查，督促餐飲單位落實(shí)“文明餐桌”行動要求。（集美區(qū)市場監(jiān)管局 供圖）

為深入推進(jìn)“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的文明行動，培養(yǎng)“文明節(jié)儉，拒絕浪費(fèi)”的社會風(fēng)氣，廈門市場監(jiān)管部門近期結(jié)合日常監(jiān)督檢查，加大宣傳力度，積極推行“文明餐桌”“公筷公勺”“光盤行動”等文明健康綠色環(huán)保生活理念。在集美區(qū)，市場監(jiān)管部門結(jié)合轄區(qū)“學(xué)村”特色，持續(xù)推動“文明餐桌”行動，讓在校師生共同參與，成為“愛惜食物、文明用餐”的參與者、踐行者、傳播者。

創(chuàng)新形式

加大文明用餐宣傳

近日，一場場“星影力”中小學(xué)影視課堂進(jìn)校園活動在集美區(qū)開展，備受各中小學(xué)生歡迎與老師好評。課堂上，老師先播放飲食題材電影片段，在賞析電影創(chuàng)作手法的同時，講解食材購買、加工、烹飪等環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范及文明餐桌禮儀，強(qiáng)化學(xué)生食品安全和文明用餐意識。

結(jié)合該活動，集美區(qū)食安辦還通過舉辦“共創(chuàng)食安，影動集美”集美區(qū)大中小學(xué)食品安全短視頻大賽，鼓勵在校學(xué)生通過鏡頭表達(dá)對食品安全和文明餐桌的理解，不斷加大食品安全和文明用餐宣傳力度。據(jù)悉，目前短視頻大賽活動作品征集階段已進(jìn)入尾聲，獲獎作品預(yù)計在7月份向全社會公布。

科學(xué)配餐

從源頭上杜絕餐飲浪費(fèi)

集美轄區(qū)學(xué)校食堂總量占全市的25％，在全市六區(qū)中位居第一。集美區(qū)市場監(jiān)督管理局在全力筑牢校園食品安全防線的同時，以文明創(chuàng)建為抓手，積極推動文明餐桌行動的落實(shí)。

“要精打細(xì)算、科學(xué)配餐，做到每種食材物盡其用。”在對集美區(qū)某高校食堂開展食品安全檢查的過程中，市場監(jiān)管人員提醒食堂負(fù)責(zé)人，在食材采購前需提前統(tǒng)計就餐人數(shù)，嚴(yán)格把握好每日食材采購數(shù)量，師生用餐結(jié)束后，根據(jù)菜品剩余情況及時調(diào)整菜單菜量，減少供餐過量，從源頭上杜絕餐飲浪費(fèi)。

近期，集美大學(xué)還結(jié)合校園餐飲運(yùn)營實(shí)際，創(chuàng)新推出《“剩”宴不如追“光”》制止餐飲浪費(fèi)宣傳活動。通過開展“光盤”打卡、自助稱重按需取餐、營養(yǎng)信號燈標(biāo)識等形式，提升學(xué)生節(jié)約糧食意識。

錯時監(jiān)管

加大檢查頻次執(zhí)法力度

此外，集美市場監(jiān)管部門還通過組織各類新穎又接地氣的活動，加強(qiáng)文明用餐宣傳力度，如推出了由該區(qū)市場監(jiān)管干部職工參演拍攝的《制止餐飲浪費(fèi)公益廣告》、不斷加大餐飲浪費(fèi)行為錯時監(jiān)管檢查頻次和執(zhí)法力度等。

據(jù)了解，今年以來，針對提供自助服務(wù)餐飲單位未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識、浪費(fèi)情況較嚴(yán)重等問題，集美區(qū)市場監(jiān)管局已對3家企業(yè)責(zé)令改正，對2家企業(yè)處以警告處罰。在近期的專項行動中，集美市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員對轄區(qū)酒店及商圈開展檢查，重點(diǎn)檢查酒店自助餐廳是否按規(guī)定擺放“反餐飲浪費(fèi)”相關(guān)提示提醒，同時，指導(dǎo)企業(yè)合理利用每餐所剩的食材，真正做到厲行節(jié)約、珍惜糧食、拒絕浪費(fèi)。（廈門文明網(wǎng) 廈門日報記者 陳泥）