文明福建
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前不久，國家發展改革委公布《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》。《征求意見稿》規定，餐飲企業須嚴格明碼標價、推行明白標量，允許消費者根據偏好和食量從各類菜單中自主選擇、調減宴會菜品等，這既是一個很好的“標準”，也是一種不錯的“規制”。
受“婚宴一輩子就舉辦這么一次，必須要隆重一點、排場一點，大方一點、鋪張一點”傳統觀念的不利影響，如今在不少地區，婚宴顧面子、講排場、比闊氣、搞攀比的現象愈演愈烈。筆者曾參加過在城市或農村舉辦的婚宴，可以說是寧可剩下糟蹋了，也不能沒面子、掉檔次、不夠吃。就這樣，一場婚宴下來，飯桌上的菜肴、酒水等，幾乎是吃一半剩一半，鋪張浪費現象比較嚴重，最終一桌桌“盛宴”就變成了“剩宴”。
莫讓“盛宴”變“剩宴”，必須以《征求意見稿》為契機，從“面子觀”里走出來，真正把“盛宴”辦成人人滿意、人人高興的“盛宴”。首先，加強宣傳引導，提升群眾參與度。這就要求各級政府要充分發揮融媒體優勢，尤其群眾喜聞樂見的喇叭、橫幅、標語、櫥窗、宣傳車等形式，大張旗鼓地宣傳發動，形成浩大宣傳聲勢，使“一粥一飯當思來之不易、半絲半縷恒念物力維艱”的道理深入人心。黨員干部要堅持身體力行、以上率下，不僅要管好自己，更要身體力行帶動和教育身邊親朋好友，樹立良好家教家風傳承勤儉節約傳統美德，以規范的餐桌文明形象，影響和帶動更多的人從我做起、從現在做起，倡導“光盤行動”，拒絕“剩宴”，率先當好節約新“食”尚的帶頭人。
其次，餐飲商家要發力，提升餐飲供給質量。餐飲商家要嚴格按照《反食品浪費法》的相關規定，在不得誘導、誤導消費者超量點餐的同時，一方面，從營養健康角度出發，科學合理確定菜譜，積極推行或提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式，既讓婚宴清淡、節儉一些，又提升了餐飲供給質量；另一方面，要積極承擔起提醒、監督義務與職責，在客人點菜下單時，就要主動提示客人，辦婚宴要量力而行。尤其是通過提醒“適量點餐”“剩菜打包”、開具“浪費罰單”等有效舉措，倒逼消費者自覺遠離宴席浪費行為。
再次，量力而“食”，向浪費說“不”。相關執法部門要嚴格按照《反食品浪費法》對餐飲商家和消費者進行嚴懲重罰，既對餐飲商家的“不提醒”“不制止”等不作為行為進行必要的處罰，又要對消費者的惡意食品浪費行為進行處罰，通過“雙處罰”倒逼餐飲商家和消費者量力而“食”，向浪費說“不”。尤其需要提醒廣大消費者在舉辦婚宴時， 一定要本著“適量點菜，夠吃就行”的原則，自覺做到“吃多少、點多少”，努力養成“剩飯菜打包不丟臉”的就餐好習慣，共同守護“餐桌上的節儉”。（泉州文明網 朱波）