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節儉是中華民族的傳統美德。子曰“禮，與其奢也，寧儉。”（出自《論語?八佾篇》）一般的禮，與其鋪張奢侈，寧可儉約樸素，孔子強調節儉，意在使有限的資源供更多人使用。老子曾言：“我有三寶，持而保之。一曰慈，二曰儉，三曰不敢為天下先。”儉故能廣。平素儉省，所以能夠富裕，節儉能使有限的資源產生更廣泛的效用。我們應當在日常生活中繼承并發揚節約樸素這一永不過時的主題，減少物欲，更多地追求精神上的充實和富足。
節儉，從餐盤做起。民以食為天，糧為邦之本。老百姓吃飽穿暖，方可安邦興邦。中國遭受饑荒的歷史自古以來都有存在，據史料記載的就有72次，上世紀七八十年代的“糧票”記錄了父輩們那段缺糧少食的艱苦歲月。雖然隨著社會經濟發展，物阜民豐已不再是烏托邦式的憧憬，但我們仍要牢固樹立糧食危機意識，崇尚節儉美德，從餐桌做起，文明餐桌，實現“光盤行動”，杜絕舌尖上的浪費，使節約糧食成為一種“食尚”。
小份菜，更經濟。有些人為了所謂面子，大宴賓客時滿漢全席、鋪張浪費，花錢如流水，一頓飯的花費足夠窮人吃上大半年。讓請客吃飯理性回歸，倡導“吃多少點多少”消費理念，做到餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做，共同抵制盲目消費、沖動消費、超額消費等不良行為；小份菜，更健康。在溫飽問題得到解決后，人們開始重視舌尖上的健康。提倡均衡飲食，合理膳食，葷素、粗細多樣搭配，小份菜，不過量，避免營養過剩，減少脂肪累積，在量上做“減法”，為健康做“加法”，吃出營養、吃出健康；小份菜，更時尚。隨著倡導綠色生活、反對鋪張浪費行動的開展，各地商家創新服務方式，推出了更加貼近消費者需求的“小份菜”“半份菜”，這一舉措的推行引領節約新風尚，從供需兩端發力，很大程度上避免了“舌尖上的浪費”，真正實現“光盤”。
小份菜并非指每份菜都得按照小的標準，而是強調菜要適量。我們應當時刻謹記“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”樹立正確的食品消費觀，敬畏、珍惜食物，培養物盡其用、防止浪費的良好品德，摒棄飲食陋習，積極踐行愛糧節糧、文明用餐的新理念、新習慣、新風尚。（漳州文明網 漳州市房產交易中心 周瑩）